帶魚絕對是我們國家既好吃又叫做的一種美食，它不但味道好、做法豐富而且營養價值也很高，最最主要的是帶魚基本上屬於水產品當中的價格最低的幾種美味之一了，省錢也是它的一個重點。
但是帶魚千好萬好腥味難去，怎麼樣才能讓帶魚做出來一點都不腥呢？其實只要做好以下三個步驟就可以了。下面大廚就來為大家揭曉這三個步驟都是什麼？注意，方法最重要。
第一步：手撕魚鰭。
相信很多人都是用剪刀直接將魚鰭剪掉的，但是這樣剪魚鰭的方法還是會留下一部分在魚肉上，無法真正的將帶魚的魚鰭全部去掉。
其實手撕魚鰭的方法很簡單，從帶魚的尾部開始用手逆著魚鰭的方向向下撕就可以了，一般只要兩三下一個魚鰭就會被完整的撕下來，而且魚肉上一點殘留都沒有，非常的乾淨。
第二步：鋼絲球刮魚鱗。
很多地區的人做帶魚是完全不刮魚鱗的，甚至是一些朋友們會問“帶魚有魚鱗嗎”，它的魚鱗其實就是表面銀白色的那一層霜一樣的物質，這層魚鱗其實很腥的，將它們刮下去魚肉就會好吃很多。
方法是用鋼絲球貼著魚肉輕輕的剮蹭，手勁兒要勻，下手要輕，不要刮到魚肉了，輕輕的將這層磷刮掉就可以了。
第三步：去黑膜。
帶魚在處理內臟的時候會發現內臟與肉之間有一層很薄的卻十分有韌性的黑色薄膜，很多人並不以為意，在沒有去黑膜的情況下就開始做帶魚了，其實這層黑膜非常的腥，去掉腥味就少很多。
方法是用刀沿著魚腹處切開小口，將內臟都掏出來之後再把那一層黑色膜撕下來就可以了。如此就是處理帶魚之後讓帶魚不再腥的好方法了。處理之後將帶魚用清水多洗幾遍就可以去掉大部分的腥味了。如果還怕帶魚太腥的話可以用料酒、姜、醋等去腥的調料再醃製一下，這樣再做帶魚的時候一點腥味都沒有，而且味道更加鮮美了。
各地的小夥伴們，你們平時在家裡做帶魚都是如何去掉帶魚中的腥味的呢，有沒有什麼特別的小方法呢？如果有就請分享給大家，讓我們一起來學習一下你的處理帶魚小方法吧，如果沒有也可以收藏和分享我的小秘訣，之後做帶魚的時候就再也不用為腥味困擾了。
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