簡單美食 從這裡開始。這裡是簡食記的廚房，今天跟您分享的的文章是“教你刀魚的新做法，好吃到不吐骨頭，特別適合減肥的你”，您的每一次點贊都是對我們莫大的支持，如果您喜歡就關注一下吧……
刀魚又稱帶魚，棲息於水深60-100米泥質海底，在我國沿海水域均有生長，其肉質細膩，口味較好，營養價值豐富，深受人們的喜愛。吃法也多種多樣，炸、炒、燒、煎、蒸、拌均可，其中燒帶魚是最有名的了。營養搭配合理，做法簡單，制好的帶魚色澤紅潤，香辣可口，可謂喝酒人必備的“殺手”菜。
帶魚具有很高營養價值，脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。但是帶魚的脂肪含量是低於其他的肉類的，那麼就是說帶魚特別適合減肥的你。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
燒帶魚作為一道人人喜愛的家常菜，看似簡單，實則大有學問。大到飯店，小到蠅頭小館，幾乎每家飯店都有的賣，但是要做出正宗的燒帶魚卻並不容易，需要掌握一定的技巧和了解其中的烹製原理。
今年過年回家，正在烹飪學校學廚師的小侄子來我家串門，給我們做了一遍老師教的燒帶魚的製作方法，沒想到特別的好吃。美食當然要和大家一起分享啦。今天，我就把小侄子從烹飪學校學來燒帶魚的方法和技巧分享給吃貨們，希望對您有所幫助。
首先將帶魚切成大塊，加鹽 料酒 蔥姜 花椒醃製10分鐘。 然後經將醃好的帶魚拍勻面粉，下入平底鍋煎制兩面金黃。
另起鍋內留底油，炒香蔥薑末 蒜片 幹辣椒，然後倒入料汁（味極鮮 米醋 蠔油 白糖）炒香後倒入250克啤酒燒開，下入煎好的帶魚，燒至湯汁濃稠，大約燒至5分鐘左右就可以了。
其實帶魚的做法有很多種，比如干炸 乾燒 紅燒 乾煸都是非常不錯的。其實不管怎樣做？適合自己才是做好的。今天的互動話題是，你的酒量怎麼樣？如果配上帶魚會不會喝醉，歡迎評論區在暢所欲言……
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