炎熱季節的到來
意味著大家又可以安逸地耍水了
但是這種天氣悶得慌
非常容易造成食慾不振等突發症狀
就連平時最愛吃的肉肉
也因燥熱的天氣而對它失去了興趣
也只有這時候才會發現
涼拌菜才是夏天的真愛
吃了就會讓人食慾大開的涼拌菜
夏天只能夠少得了它們的存在！
1、棒棒雞傳奇
肯定大家都會有跟我一樣的疑惑，廖記棒棒雞和棒棒雞傳奇有什麼不同，其實它們兩者的關係就像王老吉和加多寶，我覺得都差不多。
售賣方式是半自助的，自己拿紙杯放想要的東西。上次路過吃了一下，印象最深的是雞尖和無骨鳳爪，都沒有踩雷。
雞尖有股淡淡的花椒香味，不辣，肉質挺好的，細膩又嫩氣還有點Q彈，很下飯。
無骨鳳爪要的微辣，特別香也很爽口，香辣的口味會讓人吃到停不下來，最後不得不喝超多水。
◆人均 29元
◆地址 小南街21號
2、黃傘肺片
黃傘肺片在成都很出名，有好幾家分店，這家的生意最好，從來都是排著長隊的，連大年三十也沒例外過。
它家的油辣子紅亮亮的，花椒非常麻，遠遠聞到那股味道就特別有食慾。
如果第一次去不知道點哪種，可以試試跟店名一樣的黃傘肺片。相較於其他肺片，它更加乾爽，有嚼勁，中辣有點點鹹，裡面放的香芹很提味。
除了拌肺片，牛肉和筍子也是我經常打包回家的，還有豬耳朵，很耙很糯很入味。
◆人均26元
◆地址郭家橋西街4號附9號
3、廖記棒棒雞
說到涼拌滷菜，成都大街小巷到處都能看到廖記棒棒雞的身影，這家人氣最高，菜品種類豐富。
每一樣菜都一份一份切好了擺在碗裡，買了之後再配上湯汁滷水，裡面滿滿的紅油是朝天椒和菜籽油熬製出來的，香得不得了。
之前叫過幾次棒棒雞的外賣，每次打開盒子都能聞到辣椒、芝麻的香味，味道辣而不燥，肉質也很緊實。
無骨鳳爪個頭很大，吃起來有嚼頭，是下酒下飯的利器。
◆人均 44元
◆地址 長順上街100號附1號
4、丁滷肉
海椒市藏了很多老店，比如這家滷店就已經開了四十年了，非常古樸的店面，標明瞭始創於1979。
對於一個土豆愛好者而言，最推薦的就是拌土豆，鹹淡和辣度都剛好，不會過油，夏天吃很爽。
招牌排骨和肥腸都是論根賣，排骨有點幹，不過滷得很入味，微辣。
肥腸我是一直不怎麼喜歡的，但這家的吃起來口感很脆，處理得又很乾淨，拿回家如果沒吃完還可以加點辣椒炒個菜。
◆人均37元
◆地址蓮花西路189號(宋氏盲人按摩旁)
當然，每個人心中最好吃的涼菜應該是小區門口那家。
晚上下了班回去，順路走到攤攤前面，跟老闆對視一眼，確認過眼神，你就是要買涼菜的人 。
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