炎热季节的到来
意味着大家又可以安逸地耍水了
但是这种天气闷得慌
非常容易造成食欲不振等突发症状
就连平时最爱吃的肉肉
也因燥热的天气而对它失去了兴趣
也只有这时候才会发现
凉拌菜才是夏天的真爱
吃了就会让人食欲大开的凉拌菜
夏天只能够少得了它们的存在！
1、棒棒鸡传奇
肯定大家都会有跟我一样的疑惑，廖记棒棒鸡和棒棒鸡传奇有什么不同，其实它们两者的关系就像王老吉和加多宝，我觉得都差不多。
售卖方式是半自助的，自己拿纸杯放想要的东西。上次路过吃了一下，印象最深的是鸡尖和无骨凤爪，都没有踩雷。
鸡尖有股淡淡的花椒香味，不辣，肉质挺好的，细腻又嫩气还有点Q弹，很下饭。
无骨凤爪要的微辣，特别香也很爽口，香辣的口味会让人吃到停不下来，最后不得不喝超多水。
◆人均 29元
◆地址 小南街21号
2、黄伞肺片
黄伞肺片在成都很出名，有好几家分店，这家的生意最好，从来都是排着长队的，连大年三十也没例外过。
它家的油辣子红亮亮的，花椒非常麻，远远闻到那股味道就特别有食欲。
如果第一次去不知道点哪种，可以试试跟店名一样的黄伞肺片。相较于其他肺片，它更加干爽，有嚼劲，中辣有点点咸，里面放的香芹很提味。
除了拌肺片，牛肉和笋子也是我经常打包回家的，还有猪耳朵，很耙很糯很入味。
◆人均26元
◆地址郭家桥西街4号附9号
3、廖记棒棒鸡
说到凉拌卤菜，成都大街小巷到处都能看到廖记棒棒鸡的身影，这家人气最高，菜品种类丰富。
每一样菜都一份一份切好了摆在碗里，买了之后再配上汤汁卤水，里面满满的红油是朝天椒和菜籽油熬制出来的，香得不得了。
之前叫过几次棒棒鸡的外卖，每次打开盒子都能闻到辣椒、芝麻的香味，味道辣而不燥，肉质也很紧实。
无骨凤爪个头很大，吃起来有嚼头，是下酒下饭的利器。
◆人均 44元
◆地址 长顺上街100号附1号
4、丁卤肉
海椒市藏了很多老店，比如这家卤店就已经开了四十年了，非常古朴的店面，标明了始创于1979。
对于一个土豆爱好者而言，最推荐的就是拌土豆，咸淡和辣度都刚好，不会过油，夏天吃很爽。
招牌排骨和肥肠都是论根卖，排骨有点干，不过卤得很入味，微辣。
肥肠我是一直不怎么喜欢的，但这家的吃起来口感很脆，处理得又很干净，拿回家如果没吃完还可以加点辣椒炒个菜。
◆人均37元
◆地址莲花西路189号(宋氏盲人按摩旁)
当然，每个人心中最好吃的凉菜应该是小区门口那家。
晚上下了班回去，顺路走到摊摊前面，跟老板对视一眼，确认过眼神，你就是要买凉菜的人 。
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