中國很多知名餐飲品牌都想走向海外，征戰全球，但是也遭遇到了很多的阻礙，真正成功打入外國市場的少之又少，但是我們中國的特色小吃風靡國外的卻是不在少數，比如甘其食的包子開在哈佛大學附近，風靡整個校園；這次我們來看看中國北方的煎餅果子是如何風靡國外的?
生意和夢想都可以不大，裝得下煎餅果子就行。
每年的Vendy Awards，紐約人都十分看重，它堪稱餐車屆的奧斯卡，是紐約美食的風向標。
今年獲得“2016紐約流動餐車獎 最佳餐車新秀獎”的，居然是中國的煎餅果子。
而將這套煎餅果子帶進紐約市中心的，卻是一個土生土長的紐約小哥，他叫Brian Goldberg，中文名：金伯亮，自稱“老金”。
即使流動餐車節每年只舉辦三個月，老金的餐車依舊熱情滿滿，店面“老金煎餅”，只做最地道的中國味兒。
老金第一次吃到煎餅果子是在1998年，18歲的他在北京首都經貿大學做交換生。
“北京成天可以吃，早上吃，晚上可以吃，去喝完酒也可以吃。那時候我就開始認識煎餅文化。”
交換結束，他回到哥倫比亞大學做了一份全球商業計劃書，目標是將北京煎餅推廣到全世界。
有時候和同去交換的同學聊天，大家都很想念煎餅，想要自己動手做卻總是失敗。
畢業後他原想去北京工作，但北京的工作並不好找，退而求其次，他去香港就職，怎麼說也是中國的土地，找找看，總歸還是有煎餅的吧？
然而有美食之都美譽的香港，滿大街的粥粉，愣是沒找著一套煎餅果子。
這讓他有些灰心，他開始頻繁地爭取北京的出差機會，至少也要去賣煎餅的地方，有時候即使參加過晚宴，也要買一個煎餅當宵夜。
北京煎餅，天津煎餅果子，山東雜糧煎餅，還有捲餅，雞蛋灌餅……
藉著出差和休假，他幾乎把中國有名的煎餅全吃了個遍。
這一吃就是18年，而18年間，老金的工作十分順利，從普通職員到法國巴黎銀行香港分行的證券銷售總監，再到副總裁。
每天盯著交易屏幕，每天管理著別人的投資，事業越發成功，賣煎餅的夢想野越發強烈，終於，他忍不住了。
2012年，他在香港，開了第一家“老金煎餅”，開店之前，他去北京拜師學藝。
東直門整條街的煎餅鋪子，走了三四十家，老金終於選好了師傅，北京著名小閆煎餅的班師傅。
一邊是繁忙的金融事務，一邊是掛念了十幾年的夢想，他利用週末時間，頻繁地穿梭於北京和香港，工作學藝兩不誤，總算把店開起來了。
老外開煎餅店，是媒體最喜歡的噱頭，他火過一陣，既有媒體報道，又有食客等候。
一口平底鍋，一勺白麵糊，木棒下去迅速攤平，接著下蛋、撒芝麻、甩蔥花、塗甜麵醬……
工作不忙的時候他就到店裡，親手秀一秀煎餅手藝，香港人也愛新鮮，一時間吸引了很多人來排隊。
但是這家店開了兩年，由於種種原因，最終還是關門了，朋友們都不把這個當回事，他們總覺得老金玩夠了，就會收手做正事。
但是老金偏偏就不，如同動漫設定的少年，一旦燃燒出熱情，即使被灼傷也絕不後退。
立馬辭職，直擊美國大本營，在紐約把這家店重新開了起來。
20歲的時候，他就想過把煎餅推廣到世界，十多年後，這件事也該慢慢實現了。
第一步從紐約開始，除了常吃的中國口味，為了迎合美國人的胃，他還不斷的研發新口味。
“他們就告訴我那個味道有一點不一樣，這個醬有一點不一樣。BBQ豬肉就是美國一個特別的味道，很多美國人都認那個。美國人喜歡豬肉，也喜歡甜甜的花生牛奶。”
在煎餅中加入北京烤鴨，烤肉，醉雞等等....甚至還有甜味的榛子朱古力煎餅
但是，雖然做了改良，無論在哪裡開店，“正宗”才是老金不變的唯一標準，他希望每個人都像他當年一樣，吃得是一口18歲的煎餅，然後一口愛上。
中國人走進他的餐車，“要蔥花嗎？甜的還是辣的？”偶爾蹦出來幾句地道的中國話，在陌生的國度，總是顯得格外可愛。
當然，在高物價的紐約，吃一份貨真價實的煎餅也不那麼便宜，原味煎餅10美元，烤鴨14美元，甜味的則是8美元。
他極其熱愛這份街頭食物給他帶來的幸福感。
有時候米其林餐廳裡，精緻昂貴的菜餚，比不上路邊一塊小小的臭豆腐。
沒有什麼煩惱是一套煎餅果子解決不了的，如果有，那就兩套!
夢想不分貴賤，美食更是如此，世上需要崇高的信仰，也需要些甜蜜的小幸福。
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