法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。平時大家喜歡在家裡製作咖喱雞塊和板栗燒雞，這次教大家制作法國紅酒，國外的料理食材和調料下的功夫比較多，才可以製作出美味，其精髓不能缺少調料，一個出色的廚師一定會把玩調料，碰撞出不同的美味，《料理鼠王》裡的小廚師也是如此。美味紅酒燉雞，美容健康，配一碗香糯的長粒米飯，開啟飽腹模式，進階吃貨達人！
準備材料：
黃油25克，青蔥150克，大蒜5瓣，豬肉150克， 香菇350克 ，紅酒500毫升， 雞湯500毫升，香醋2湯匙，一隻小雞，西芹一小把， 香菜，鹽，黑胡椒粉，百里香適量。
首先把雞肉洗乾淨，去皮，切成塊，西芹，蔥切段，把蒜搗碎切碎。
香菇切小塊備用。
然後把燉肉的鍋加熱，放20克黃油，加入蔥，然後加入蒜末，放入五花肉和百里香，小火煮5分鐘。
加入香菇，火加大，三勺紅酒和適量香醋，雞湯，雞塊，開鍋後中小火慢燉20分鐘左右，待雞肉煮熟煮微爛入味。
加入西芹和剩下的黃油，撒上鹽和胡椒粉，搭配一些綠色的蔬菜配色，美味的紅酒燉雞肉就出爐了！
快出鍋六七分鐘前也可以加入胡蘿蔔，彩椒，金針菇，快火燒熟，撒上香菜，色澤漂亮而且也美味，作為輔食，平日家裡紅酒久了不喝不要倒掉，拿來做紅酒燉牛肉，法國紅酒燉雞，都非常棒！
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