昨天網遊看到南瓜除了我日常做過的方法:煮小米稀飯，南瓜餅，南瓜饅頭外，又加了一道變菜的簡易做法。
首先南瓜切皮去瓤切條放蒸碗。接下來準備蔥末，青紅辣椒粒，蒜米 ，用油鍋爆炒出香味，撒在南瓜上，放蒸籠蒸15分鐘，一道完美的菜就好了。
我在學做這道菜的時候，有點小不同。炒好的澆料是在南瓜蒸熟之後出鍋澆在上面拌勻開吃的，並沒有經過蒸的這道程序。因為我喜歡炒料保持原有的香味，感覺蒸熟之後小料就會在香味上欠缺。我曾用此法做過蒜香金針菇，雖然蒸時只有短短5分鐘，但那澆料的香味已不復存在。
看到美味的小夥伴不知你們有沒有心動，也來玩一把如何？怕辣的朋友可要悠著點，別為了色就不顧一切。
＃砍柴書院＃
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