黃皮包黃肉，個頭像個大枕頭，熱天冷天菜場都會有。這個民間小調說得就是我們生活中無處不在的南瓜，南瓜是一種物美價廉的瓜菜，深受廣大吃貨們的追捧，今天小編用南瓜來做一道客家人的特色美食，希望大家能夠喜歡，喜歡的朋友可以自己試一下。
美食步驟1.準備一個南瓜，對半切開，你可以按照家人的具體情況，用適量的南瓜，我是用了1/3的南瓜，把南瓜的表皮和核子去掉，清洗乾淨，切成小塊，你也可以切得再小一點，這樣方便容易蒸熟，放入蒸鍋中，蒸5分鐘
2.蒸好後的南瓜，撈出，放入碗裡，用勺子壓成泥狀，加入兩勺麵粉，少許的鹽，用筷子攪拌一下，中間不用加水，因為南瓜的水分已經足夠了，攪拌成絮狀後，用手揉成麵糰
3.大蒜剁碎，（你也可以把大蒜換成香蔥或者其它的配料，全憑個人喜好）放入碗裡，倒入熱油
4.砧板撒點麵粉，麵糰再次揉一下，用擀麵杖擀成餅狀，用刷子在麵皮刷少許的油，撒入大蒜粒
5.然後切成3釐米的寬度，兩邊對摺起來
6.從另一頭捲起來，卷得稍微緊一點，這樣就可以了
7.依次放入裝有少許油的熱鍋中，小火煎一下，煎至表面金黃色，加入少許的清水，蓋上鍋蓋，煮1分鐘，就可以出鍋享用了
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