南瓜，大家都很熟悉的一種蔬菜，小的幾斤、十幾斤，大的能達到幾十斤的重量。而一種叫“奶油南瓜”的你們見過嗎？這是近年來我國從阿根廷引入栽培的，一種鮮食南瓜，口感極其細膩，一切開，即能聞到濃郁的奶油味。
阿根廷奶油南瓜乍一看像個棒槌，下端膨大又像個葫蘆，表皮是淺黃色而且很光滑，不僅外觀突出，品質也不錯，幹物質含量比較高，一般的南瓜在10%左右，它就能達到13%以上。
奶油南瓜可以直接生吃，一般的南瓜生吃起來帶有澀味，而成熟的奶油南瓜，生吃也甜味濃郁，有點像芒果的質感，比較綿軟，但有一定的硬度，因為它富含果膠類水溶性膳食纖維，而蒸熟後，奶油南瓜的肉質更像是奶油那樣細膩，味道濃郁，細膩香甜，口感超好。
奶油南瓜除了其獨特的外表，更重要的是它含有豐富的營養價值，內含胡蘿蔔素、維生素、果膠、鈣等成分，防癌、保護胃黏膜，降血糖降血壓。
此外，常吃南瓜可以使肌膚豐美，尤其對女性有美容作用。對於正在瘦身的朋友，南瓜中含有豐富的膳食纖維，容易有飽腹感，而且南瓜和水果一樣，糖分不容易直接轉變為脂肪，一份南瓜沙拉不僅瘦身還可以美容。
奶油南瓜和牛奶一起還可以放用來煲湯，是一道簡單易作的家常湯菜。因為南瓜含有豐富的維生素B，牛奶中則蘊含鈣質和蛋白質，這些都是兒童成長不可或缺的成分，可以幫助寶寶健康生長。可愛的奶黃色湯，加上牛奶的香味，讓這道南瓜湯成為色香味俱全的營養早餐，而且作為午後甜點也不不錯。
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