嗨嘍，我的中文名字叫豬（zhu）肉（rou），我的英文名字叫做pork。
相信大家對我都並不陌生。但凡是減肥人士，都能避開我就避開我。這讓我很鬱悶，明明我脂肪含量低、蛋白質含量高。你們不敢吃我明明是自己沒選對，還有烹飪方法不對。
其實我還準備了上萬字的自我介紹，防止被人說套路太多，我還是長話短說吧，下面的三點都是最厲害的我！
吃我才不會長胖！
先看看大家最在意的營養成分：
首先要選擇瘦的，瘦豬肉類似於肌肉。脂肪含量特別低，所以你們吃是沒有問題的。
說到烹飪方法，我想提一提[梅拉德反應]就是當某種食物被加熱到特定溫度時，氨基酸和糖或脂肪之間發生的一種自然化學反應。這會降低身體吸收的蛋白質數量。
想想你們平時是怎麼對我的？一言不合就燜、燉、烤，不僅僅蛋白質都流失了，更拉低了身體吸收蛋白質數量！這樣吃有用才怪，說到底你們還是做法不對！
如果你們對我的話表示懷疑，那麼我給你看看我的好兄弟，你們最愛的雞胸肉營養對比看看，你就知道選擇我還是他其實相差不遠。甚至我蛋白質含量比他還高一丟丟...
吃豬肉的好處有哪些？
“瘦成一道閃電”（減脂）
我富含蛋白質，是優質蛋白質的來源。熱量、脂肪都相對低，高蛋白的特質能持續並增強飽腹感、消耗更多的能量。加入日常飲食，利於減脂。
“胖”得只剩肌肉（增肌）
我的蛋白質中又富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式相似，這使我對增長肌肉、增強力量特別有效，適合增肌人群食用。
“長壽之藥”（營養獨到）
相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在於含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
經過烹調加工後的豬瘦肉味道特別鮮美，因為豬瘦肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。如果調煮得當，我也被稱為“長壽之藥”。
這樣吃我才健康！
瘦肉南瓜粥
原料：瘦肉100克、南瓜250克、米100克
做法：
①白粥加足夠的水煮開，切南瓜、肉絲；
②用點點鹽和生粉把肉絲醃製一下；
③粥煮開五分鐘後，把南瓜放進去一起熬煮到南瓜變軟；
④加入瘦肉，加入適量的鹽。
瘦肉豆腐湯
原料：瘦肉一小塊200g、豆腐3小塊300g、蔥一根、食用油，鹽適量
做法：
①瘦肉切成小塊，豆腐切成小塊，蔥洗淨，切成小塊，備用；
②鍋燒熱，放少量油，油燒熱後倒水入鍋，水燒開倒入切好的瘦肉，豆腐；
③煮開，再加入適量的鹽，少量雞精；
④在碗裡撒點切好的蔥花，搞定。
蛋花瘦肉玉米羹
原料：瘦肉適量、玉米一根、葛粉20g
做法：
①瘦肉洗淨,切粒；
②葛根粉加水兌開，攪拌均勻至全部溶化呈糊狀；
③把水燒開倒入洗淨的玉米粒。5分鐘後倒入瘦肉粒；
④倒入攪拌好的葛根糊，用勺子朝同一方向充分攪拌，加入雞蛋和少量鹽，2分鐘後關火即可。
總之，下次吃我的時候，烹飪方式要少油少鹽哈。
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