黄皮包黄肉，个头像个大枕头，热天冷天菜场都会有。这个民间小调说得就是我们生活中无处不在的南瓜，南瓜是一种物美价廉的瓜菜，深受广大吃货们的追捧，今天小编用南瓜来做一道客家人的特色美食，希望大家能够喜欢，喜欢的朋友可以自己试一下。
美食步骤1.准备一个南瓜，对半切开，你可以按照家人的具体情况，用适量的南瓜，我是用了1/3的南瓜，把南瓜的表皮和核子去掉，清洗干净，切成小块，你也可以切得再小一点，这样方便容易蒸熟，放入蒸锅中，蒸5分钟
2.蒸好后的南瓜，捞出，放入碗里，用勺子压成泥状，加入两勺面粉，少许的盐，用筷子搅拌一下，中间不用加水，因为南瓜的水分已经足够了，搅拌成絮状后，用手揉成面团
3.大蒜剁碎，（你也可以把大蒜换成香葱或者其它的配料，全凭个人喜好）放入碗里，倒入热油
4.砧板撒点面粉，面团再次揉一下，用擀面杖擀成饼状，用刷子在面皮刷少许的油，撒入大蒜粒
5.然后切成3厘米的宽度，两边对折起来
6.从另一头卷起来，卷得稍微紧一点，这样就可以了
7.依次放入装有少许油的热锅中，小火煎一下，煎至表面金黄色，加入少许的清水，盖上锅盖，煮1分钟，就可以出锅享用了
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