今天给大家分享一道做法简单又美味的素菜，有淡淡的咸香，甜甜的糯米香，那就是咸蛋黄焗南瓜了。每次去饭店都喜欢点这道菜，自己学会在家也可以轻轻松松做出来。
用料
南瓜 半个 鸭蛋黄 3个 油 少许 水 适量
咸蛋黄焗南瓜的做法
- 南瓜洗净去皮、去瓤、去籽，切成宽度约为一厘米的长条，摆盘备用。
2.取2-3个煮熟的咸鸭蛋。
3.咸鸭蛋去皮，剥出蛋黄备用。
4.用勺子碾压蛋黄，直至成蛋黄末。
5.锅中加入适量水烧开，南瓜条入锅煮约2分钟左右捞出。
3.锅烧热倒入适量油，蛋黄末入锅，炒至起白沫。
4.见蛋黄均匀融化。
4.将煮过的南瓜条入锅。
5.不停翻炒，使蛋黄均匀沾满南瓜条，稍待片刻即可出锅。
咸蛋黄焗南瓜出锅啦，颜色漂亮，口感鲜香哦！
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