酥皮蛋黄月饼因外表酥脆，再加上蛋黄的香非常受欢迎，我是很喜欢吃的，不知道你们对酥皮蛋黄月饼有什么印象。
今天和大家分享自己在家就能轻松做酥皮月饼，比外面卖的都酥哦，再也不用买酥皮的任何点心了，看了我的文章你们肯定都会做。
我要做的是南瓜酥皮月饼，你们吃过这种馅的吗？看我做的诱人吗？有没有想吃一口的冲动？
南瓜是自己家种的，把它去皮蒸熟。
做酥皮月饼这一步非常关键哦，一定要用猪油。去超市买了块儿肥肉，用它练出猪油300克。
先用一个碗加入90克猪油，再加入6克白糖，准备60克热水和面用。
加200克面粉用热水和面揉成面团。
醒发20分钟以上。
另一个碗加入80克猪油，160克面粉，直接搅拌均匀。
这就是油酥，月饼起层全靠它，油酥调好也醒发20分钟以上。
把蒸熟的南瓜捏成南瓜泥。
依次加入熟糯米粉，芝麻和花生碎，自己做的月饼馅就是料足。
加适量的白糖和猪油，喜欢吃甜的可以多加点糖。
把馅团成圆球状。
面皮和油酥也都搓成圆球，大球是面皮，小球是油酥。
把油酥包进油面内，把口慢慢往里团收紧，直到全部包上。
然后上擀一下，下擀一下，不要回擀哦，擀成这种椭圆。
从底部卷起压扁。
重复之前的动作，不要回擀。
擀开后这样对折一下备用。
把对折好的擀开，就可以包馅了，收口和上面收口一样的，团起来收紧。
像这样一个个包好，就可以放入烤箱烤了。
烤箱温度150度，25-30分钟就烤熟了。
烤5分钟，把月饼上刷上一层蛋液，再撒点芝麻点缀。
这一锅是五仁和蛋黄的。
烤熟了，切开一个给大家看看，外皮超级酥脆呀，外酥里嫩呀，真好吃。
看到这张图我开始咽口水了。
这是南瓜花生馅的，做了2钟馅。
一共烤了3箱，一箱9个，一共做了27个，第一次做，没想到这么成功。
来个全家福，很漂亮吧，做月饼的食材家家都有，快到中秋节了，可以自己在家做些月饼送给亲朋好友，干净0添加，肯定很受欢迎。你们喜欢吃月饼吗？最喜欢吃什么馅的呢？
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