首先準備原料（根據自己的口味）：腸粉專用粉，肉蓉，蒜辨，蔥，香油，鹽，白糖，味精，味極。
在這裡我已經先把淋腸粉的醬油調配好了。我用最簡單的調料配製的——起油鍋將蒜辨和蔥炸香注入清水燒開，再根據自己的鹹淡度放入味極、鹽、味精、白糖就成了。
1、將腸粉專用粉裝盆，按照一兩粉配二兩半的清水來把粉調開。
2、在鍋里加水煮開，準備一個平底蒸盤（最好為方形的方便蒸熟時刮粉），在蒸盤底部抺上香油（油不要抺太多盤底剛好粘油就成）。
3、抺好油後，將調好的粉漿（粉漿要攪拌一下，不然粉會墜底）倒入蒸盤（不要太多剛攤過盤底就好）。
4、放入肉蓉、蔥花。（根據自己的口味也可以加雞蛋、生菜、香腸、冬菇……）
5、然後把盤放進開水鍋中，蓋上鍋蓋，蒸1.5到2分鐘就可以出鍋了。
把蒸好的腸粉用刮子或鏟子剷起裝盤，淋上調好的醬汁，美味的腸粉就完成了。是不是很簡單呢?
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