小編初來廣州的時候看到路邊有賣腸粉高興壞了，可是等我去吃的時候發現沒有那麼好吃，都是直接用生的生抽蘸著吃，頓時小編一半都吃不下去。為什麼會這樣呢？因為小編把廣州的腸粉當成了小編老家的湯皮去了，簡直是一樣一樣的，只是吃法不一樣
下面小編給大家介紹一下小編的口中所說的湯皮吧
你們看是不是差不多的，不過這是剛出鍋就拿了吃的，但是具體是弄成什麼樣子？？？
是指江西贛州一代的民間美食，以定南灰水湯皮最為有名。以大米加水磨成漿，置於簸箕內，搪成薄漿，也可加入一些當地的沙姜、韭菜、辣椒等，為了迎合節日的氣氛也會加一些黃梔子以染色。 入鍋內蒸熟即可食，可隨意加佐料或置漿內一起蒸熟。或伴熟搪皮吃，也可將熟搪皮切成小塊或絲條， 曬乾備用。絲條多用水煮，俗稱水搪皮(湯皮)或搪皮(湯皮)絲。城鄉均有搪皮攤、店，水搪皮(湯皮)以新城、池江為最。多佐以香料調製，價廉味鮮，聞名縣內外，切成塊的，有的用油炸，有的用沙炒，常為迎親送客佳品，其中油炸和沙炒的更是中小朋友最喜愛的當地食品之一。
第一，我們也是這樣弄好湯皮
第二，我們把它扯下來先放杆子上吹乾一下，再3至5塊和在一起切成條形
第三，把切好的湯皮一坨一坨的放一起曬乾
這樣就製作好了，每天早上的早餐就是吃這個了，
煮熟後，配高湯料，撒上蔥末、胡椒粉等，用紅蘿蔔絲、香菇絲、茭白冬筍絲掛麵，絲條柔韌、嫩滑爽口、清香可口。
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