南瓜的營養很是豐富，可以蒸煮燉湯，但你有嘗試過清炒嗎？今天的南瓜食譜推薦第一道：清炒南瓜。
食材：南瓜、蔥、薑片。
步驟：
1. 南瓜去皮清洗乾淨，切成片，蔥、薑切片。
2. 鍋中放油，油熱後將蔥花、生薑下鍋爆炒出現。
3. 加入南瓜翻炒片刻，加入少許食鹽。
4. 加入清水煮熟即可。
第二道：南瓜排骨煲。
準備食材：南瓜、排骨、糯米、姜、蔥。
步驟：
1. 糯米提前用水浸泡。
2. 排骨切成小塊，用醬油、糖、蔥、姜、料酒、食鹽醃製三十分鐘。
3. 南瓜洗淨，用刀在頂部切去頭部，挖空內壤。
4. 排骨裹滿糯米，裝進挖空的南瓜中，頂部撒上糯米，扣上南瓜頂。
5. 鍋中加水，南瓜上鍋蒸一個小時左右即可。
第三道：南瓜蠱
準備食材：南瓜、蝦、豬肉、胡蘿蔔、蔥末、韭菜（幾根就好）
步驟：
1. 南瓜清洗乾淨，用刀將南瓜瓤挖出來。
2. 豬肉剁成末，韭菜、胡蘿蔔、蔥切碎丁、蝦去皮切成小塊。加入食鹽、生油等調味品攪拌均勻。
3. 將肉餡裝入南瓜中，蓋上瓜蓋上鍋蒸四十分鐘直到成熟即可。
第四道：南瓜蒸蛋羹。
準備食材：南瓜、雞蛋、蝦仁、香蔥。
步驟：
1. 依舊是將南瓜切出一個蓋子，挖空內壤。
2. 雞蛋打散攪拌，加入食鹽，加入與蛋液相同的溫開水攪拌均勻。
3. 香蔥切碎。
4. 鍋中燒開水，將南瓜上鍋蒸十分鐘後加入雞蛋液，蓋上南瓜蓋子再整六七分鐘，加入蝦仁再蒸七分鐘即可。
5. 出鍋是淋上麻油、撒上蔥花即可。
第五道：南瓜山藥粥
準備食材：大米、小米、山藥、南瓜、枸杞、冰糖。
步驟：
1. 南瓜、山藥去皮洗淨切成小塊。
2. 大米、小米、枸杞淘洗乾淨，枸杞用清水浸泡備用。
3. 鍋中加入適量清水，水開後下入小米、大米，大火燒開轉小火煮20分鐘。
4. 加入南瓜、山藥小火煮十五分鐘。
5. 加入洗淨的枸杞，出鍋前放幾塊（依據個人口味）冰糖攪拌均勻即可。
第六道：南瓜濃湯
準備食材：南瓜、土豆、牛奶、洋蔥、黑胡椒、黃油（可有可無）。
步驟：
1. 南瓜、土豆去皮清洗乾淨，切塊備用。
2. 洋蔥清理乾淨切成小塊。
3. 平底鍋熱油、將黃油（可以用植物油代替）融化。
4. 放入洋蔥煸炒，放入土豆、南瓜煸炒。
5. 加入牛奶、少於食鹽、胡椒粉熬煮到微濃即可。
6. 可以加入少許的淡奶油（依據個人口味）。
第七道：南瓜泥濃湯
準備食材：南瓜、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、奶油、黃油。
步驟：
1. 南瓜去皮清洗乾淨切成小丁，蒸熟後用勺子碾壓成泥備用。
2. 芹菜、胡蘿蔔、洋蔥切丁備用。
3. 鍋中放入黃油熱融，加入洋蔥翻炒一分鐘，加入芹菜炒一分鐘。
4. 將南瓜泥加入適量清水攪拌開倒入鍋中大火燒開。
5. 加入胡蘿蔔丁，轉小火慢慢熬煮十分鐘左右。
6. 在熬煮過程中用勺子將南瓜泥攪開，以免有未融化顆粒。
7. 出鍋前接入奶油攪拌均勻即可。
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