大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
家常燉雞是以小母雞，幹香菇，土豆為原料的一道菜。製作簡單，營養美味。
家常燉雞
第一步：準備適量的幹香菇泡發，尖椒洗淨去籽之後切成塊狀，土豆去皮切滾刀塊備用，雞腿去掉骨頭，切成比土豆塊小一點的塊狀之後放到清水當中洗掉血水備用。
提示：用到的是這些配菜，大家也可以根據自己的需要添加或者減少配菜，只要不將土豆去掉就好了，因為個人覺得土豆甚至比雞肉還要好吃。
第二步：雞塊放到鍋裡面、緊接著加入適量的料酒，再加入清水讓清水沒過雞塊，緊接著開火將水燒開，撇掉表面的浮沫之後給雞塊焯水，盛出來備用。
第三步：起鍋，向鍋裡面加入油和冰糖，開中火將冰糖敲碎之後換成小火不斷的翻炒冰糖，一直到鍋裡面的慢慢冒出大泡、改成小泡泡之後鍋裡面的糖色就會變成淡黃色了，我們這個時候將雞塊倒入鍋裡面翻炒上色。
第四步：繼續向鍋裡面加入熱水，讓水沒過雞塊之後加入適量的生抽、蠔油、黃豆醬、蔥段以及薑片，蓋上鍋蓋將水燒開之後改成小火，繼續燜煮10分鐘左右。
第五步：大約十分鐘之後揭開鍋蓋，放入適量的香菇之後繼續燜煮10分鐘，再揭開鍋蓋，加入土豆塊之後繼續燜煮15分鐘左右，大火收汁到差不多之後將尖椒倒入鍋裡面翻炒到斷生。
第六步：繼續向鍋裡面加入適量的食用鹽、雞精和香菜（雞精和香菜大家可以根據個人的口味添加），翻炒均勻了之後就可以出鍋了。
泡椒香菜牛肉是一道菜品，製作原料主要有牛肉、香菜、泡椒、紅椒、姜、蒜。
泡椒香菜牛肉
泡椒炒一切都好吃～
做法
牛肉切片，放入料酒生抽、老抽，少量澱粉～捏勻醃製15-20分鐘～其間準備其他材料：泡椒、小米辣、蒜切好～香菜洗淨切段～
熱鍋放油，牛肉過油炒變色呈出～
鍋洗乾淨，重新放油，把小米辣和泡椒蒜放進去，炒香！
炒香後，倒入牛肉，翻炒，放適量鹽和雞精～翻炒～
出鍋前將香菜放入，稍微翻炒即可出鍋了～
盛上一碗米飯，超下飯香菜牛肉！齊活兒！
黃瓜拌粉絲是一道菜品，主料是黃瓜、粉絲，配料是胡蘿蔔等，調料是雞精、醬油、辣椒油等。該菜品主要通過涼拌的方法制作而成。
黃瓜拌粉絲
原料：
粉絲 2小捆、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、醬油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺
做法：
1、乾粉絲提前用清水泡發，洗淨備用
2、黃瓜洗淨後，刨成細絲備用
3、煮鍋裡倒入清水燒開，將粉絲放入鍋裡煮熟
4、煮好的粉絲撈出，過涼白開
5、姜、蒜洗淨後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘
6、再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻
7、粉絲瀝乾水分後，拌入黃瓜絲
8、將調料淋入粉絲裡，攪拌均勻即可
啤酒雞塊
材料：雞腿、土豆、青椒、洋蔥、薑片、大蒜、八角、花椒、幹辣椒、啤酒、醬油、鹽
做法
1、雞腿切塊，土豆切塊，青椒切片，洋蔥切塊。
2、起鍋燒水，煮開，放入生薑、花椒，放入雞腿焯出血沫後，撈出洗淨備用。
3、另起鍋燒油，放入大蒜、生薑、花椒、幹辣椒煸出香味後，放入雞腿、料酒炒勻。加土豆塊、醬油、辣肉醬炒勻。
4、放啤酒煮開後，放入洋蔥。
5、湯汁差不多收干時，加入青椒、鹽，繼續煮至收汁即可。
蘋果燒牛腩
材料：牛腩、蘋果、辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、油、冰糖、鹽、甜麵醬、豆瓣醬、胡椒粉
做法：
1.牛腩清洗乾淨，切成塊，蘋果切成塊，辣椒切成圈，大蒜切成片，蔥切成蔥段。
2.牛腩加入料酒、豆瓣醬、甜麵醬、薑片醃製1小時。
3.將牛肉放入鍋中，加入冰糖、鹽、適量水，中火煮40分鐘，盛出備用。
4.另起鍋燒油，下入辣椒和蒜煸出香味。
5.下入蘋果塊，倒入煮熟的牛腩，中小火，收幹湯汁。
6.加入胡椒粉調味。
7.盛出放入盤中，撒上蔥段即可。
螞蟻上樹通常由粉絲（或者粉條）、肉末為主料，輔以胡蘿蔔、姜、蔥、豆瓣醬等輔料製作而成。成菜後，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風味。
螞蟻上樹
食材：粉條，瘦肉，小蔥，生薑，紅泡椒，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，老抽，生抽
做法：
1、生薑切成薑末，放入料碗中，紅泡椒幾個去籽後切碎，和薑末放在一起。小蔥切成蔥花放入料碗中備用。
2、鍋內燒水，下入乾粉條一把，煮三分鐘左右，將粉條燙軟備用。
3、將豬瘦肉清洗乾淨，然後剁成肉末，放入料碗中備用。
4、三分鐘後，將燙好的粉條撈出過一下涼水備用。
5、炒鍋燒熱加入食用油，待油5分熱時倒入肉末，快速翻炒，炒至肉末發白時，倒入薑末和辣椒炒香，加入豆瓣醬，翻炒化開，炒出紅油，再倒入粉條，快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
6、加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖（提鮮），加入老抽（調色），生抽從鍋邊淋入，翻炒10秒鐘以後，放入蔥花。
7、翻炒均勻後關火出鍋即可。
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