大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
家常炖鸡是以小母鸡，干香菇，土豆为原料的一道菜。制作简单，营养美味。
家常炖鸡
第一步：准备适量的干香菇泡发，尖椒洗净去籽之后切成块状，土豆去皮切滚刀块备用，鸡腿去掉骨头，切成比土豆块小一点的块状之后放到清水当中洗掉血水备用。
提示：用到的是这些配菜，大家也可以根据自己的需要添加或者减少配菜，只要不将土豆去掉就好了，因为个人觉得土豆甚至比鸡肉还要好吃。
第二步：鸡块放到锅里面、紧接着加入适量的料酒，再加入清水让清水没过鸡块，紧接着开火将水烧开，撇掉表面的浮沫之后给鸡块焯水，盛出来备用。
第三步：起锅，向锅里面加入油和冰糖，开中火将冰糖敲碎之后换成小火不断的翻炒冰糖，一直到锅里面的慢慢冒出大泡、改成小泡泡之后锅里面的糖色就会变成淡黄色了，我们这个时候将鸡块倒入锅里面翻炒上色。
第四步：继续向锅里面加入热水，让水没过鸡块之后加入适量的生抽、蚝油、黄豆酱、葱段以及姜片，盖上锅盖将水烧开之后改成小火，继续焖煮10分钟左右。
第五步：大约十分钟之后揭开锅盖，放入适量的香菇之后继续焖煮10分钟，再揭开锅盖，加入土豆块之后继续焖煮15分钟左右，大火收汁到差不多之后将尖椒倒入锅里面翻炒到断生。
第六步：继续向锅里面加入适量的食用盐、鸡精和香菜（鸡精和香菜大家可以根据个人的口味添加），翻炒均匀了之后就可以出锅了。
泡椒香菜牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菜、泡椒、红椒、姜、蒜。
泡椒香菜牛肉
泡椒炒一切都好吃～
做法
牛肉切片，放入料酒生抽、老抽，少量淀粉～捏匀腌制15-20分钟～其间准备其他材料：泡椒、小米辣、蒜切好～香菜洗净切段～
热锅放油，牛肉过油炒变色呈出～
锅洗干净，重新放油，把小米辣和泡椒蒜放进去，炒香！
炒香后，倒入牛肉，翻炒，放适量盐和鸡精～翻炒～
出锅前将香菜放入，稍微翻炒即可出锅了～
盛上一碗米饭，超下饭香菜牛肉！齐活儿！
黄瓜拌粉丝是一道菜品，主料是黄瓜、粉丝，配料是胡萝卜等，调料是鸡精、酱油、辣椒油等。该菜品主要通过凉拌的方法制作而成。
黄瓜拌粉丝
原料：
粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺
做法：
1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用
2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用
3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟
4、煮好的粉丝捞出，过凉白开
5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟
6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀
7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝
8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可
啤酒鸡块
材料：鸡腿、土豆、青椒、洋葱、姜片、大蒜、八角、花椒、干辣椒、啤酒、酱油、盐
做法
1、鸡腿切块，土豆切块，青椒切片，洋葱切块。
2、起锅烧水，煮开，放入生姜、花椒，放入鸡腿焯出血沫后，捞出洗净备用。
3、另起锅烧油，放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒煸出香味后，放入鸡腿、料酒炒匀。加土豆块、酱油、辣肉酱炒匀。
4、放啤酒煮开后，放入洋葱。
5、汤汁差不多收干时，加入青椒、盐，继续煮至收汁即可。
苹果烧牛腩
材料：牛腩、苹果、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、油、冰糖、盐、甜面酱、豆瓣酱、胡椒粉
做法：
1.牛腩清洗干净，切成块，苹果切成块，辣椒切成圈，大蒜切成片，葱切成葱段。
2.牛腩加入料酒、豆瓣酱、甜面酱、姜片腌制1小时。
3.将牛肉放入锅中，加入冰糖、盐、适量水，中火煮40分钟，盛出备用。
4.另起锅烧油，下入辣椒和蒜煸出香味。
5.下入苹果块，倒入煮熟的牛腩，中小火，收干汤汁。
6.加入胡椒粉调味。
7.盛出放入盘中，撒上葱段即可。
蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
蚂蚁上树
食材：粉条，瘦肉，小葱，生姜，红泡椒，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，老抽，生抽
做法：
1、生姜切成姜末，放入料碗中，红泡椒几个去籽后切碎，和姜末放在一起。小葱切成葱花放入料碗中备用。
2、锅内烧水，下入干粉条一把，煮三分钟左右，将粉条烫软备用。
3、将猪瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入料碗中备用。
4、三分钟后，将烫好的粉条捞出过一下凉水备用。
5、炒锅烧热加入食用油，待油5分热时倒入肉末，快速翻炒，炒至肉末发白时，倒入姜末和辣椒炒香，加入豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，再倒入粉条，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
6、加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖（提鲜），加入老抽（调色），生抽从锅边淋入，翻炒10秒钟以后，放入葱花。
7、翻炒均匀后关火出锅即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分。
閱讀更多 錦繡V山東 的文章
