餃子煎著才好吃，配上蘿蔔肉餡料，吃上停不下來
在麵食中大家都喜歡吃些什麼呢？相信很多人都會說是餃子，尤其是北方，很多的節日中都要把它們端上餐桌。餃子的做法並不是很多，除了傳統的蒸或煮的方式，剩下的就是煎著吃了。想要做出些改變，多數也都是在餡料上下些功夫。相對於其他的主食，它的做法要更加複雜一些，一頓大概就要花費一個小時。但是當吃到嘴裡時候，還是覺得辛苦一些也是很值得的。餃子小編還是更喜歡煎著吃，味道更好口感也更豐富，特別是做成蘿蔔和肉的餡料，吃上一口，真的是滿嘴都會留香。下面就把做法和大家說一些，不用剩餃子來做，包好之後可以直接煎制，鮮香又美味，吃上就不願意停下來，老人和小孩子也可以吃一些。
【菜名】：肉煎餃
【所需食材】：後腿肉500克、麵粉500克、大蔥1棵、生薑1塊、蘿蔔2個、鹽2勺、雞粉1勺、老抽1勺、生抽1勺、花生油2大勺
【製作步驟】：
1、 將上面所需的食材準備好，肉餡儘量選購豬後腿肉，這是比較精華的部分，和蘿蔔放在一起可以做出很美味的餡料。如果能接受肥肉，也可以選擇肥瘦相間的部分來做，味道要更香一些。其他的調味品也都準備好，放在一邊方便使用。
2、 蘿蔔洗淨去掉根部，將它洗淨之後擦成細絲。如果有擦絲器就直接來擦，這樣比較節省時間。如果自己切，要儘量切的細一些。鍋中放水，燒開之後將蘿蔔絲放進去，煮制五分鐘左右，撈出控水備用。
3、 將肉剁成末狀放進盆中，也可以在買的時候直接讓店家幫忙攪碎。裡面加入生抽、老抽、花生油、食用鹽、雞粉和十三香粉，將它們充分的攪拌在一起。
4、 蘿蔔絲再次切碎放入肉餡中，翻拌均勻，這樣一碗美味的餡料就已經做好了。
5、 麵粉放入盆中加入清水和成團狀，放在高溫的地方靜置一會兒。然後將它移動案板處，揉搓幾下，再揉成長形。分成比較勻稱一些的塊狀，取出其中一個擀成片狀， 在裡面放上些蘿蔔肉餡。
6、 包成自己比較喜歡的樣子。
7、 其他的也按照這個方法做好，整齊的擺在蒸簾上面。
8、 鍋中放油，少量就可以，把餃子放在底部，煎至底邊微微泛黃，在裡面加入適量的清水，大概一碗的量就可以。
9、 把蓋子蓋上，轉中火繼續煎制，直到它們完全熟了。這個時候就可以關火盛出來了，鮮香又美味的蘿蔔肉煎餃就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、 餡料裡面的食材不是固定的，可以根據家人的口味來改變。
2、 蘿蔔絲切好之後要煮制五分鐘，這樣做出來的口感更好。
【圖片來源】：霸道的獅子座
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