紅燒羊肉
材料：羊肉、蔥、姜、八角、花椒、辣椒、醬油、料酒、五香面、孜然粉、鹽、雞粉、白糖
做法：
1、將羊肉切小塊，鍋內加清水不加任何調料，煮羊肉至羊肉熟爛。
2、鍋內加花生油，油開後依次加入八角、花椒、辣椒、姜、蔥熗鍋。
3、熗鍋後加煮羊肉時的清湯，水開後放入煮好的羊肉。
4、依次加入醬油、料酒、鹽、雞粉、白糖、五香面、孜然粉。
5、將鍋內的湯汁收幹後，羊肉出鍋。
滋味豬手
做法：
1、把生豬蹄放明火上面，燒焦表皮刮洗乾淨後，剁成塊放進盛有清水的高壓鍋裡。
2、加入蔥段、姜塊和蠔油後，蓋上蓋將其壓熟，出鍋備用。
3、把小米辣和甜椒放明火上燒成燒椒後，待用。
4、往鍋裡放適量紅湯燒開，下入燒椒並放蠔油、醋、雞精和味精。
5、隨後再把豬手塊和絲瓜筒放進去，燒至入味便起鍋裝盤，即可。
雞抱絲瓜
材料：雞胸肉160克、絲瓜160克、蔥花6克、生抽1茶匙、老抽數滴、澱粉少許、鹽適量
做法
1、先將雞胸肉切成花生粒大的小丁狀，然後將雞丁放入澱粉、生抽、老抽、鹽抓勻醃漬一會兒，
2、將絲瓜颳去外皮後，清洗乾淨。再切成兩三釐米高的段，擺在盤子四周，然後把剩下的碼放在中間
3、鍋中放入適量的涼水，將絲瓜放入蓋上鍋蓋蒸6分鐘左右，將盤子中蒸出來的絲瓜汁倒掉。
4、先舀2勺澱粉，用小半碗涼水調均勻備用，
5、炒鍋倒入一湯勺食用油燒熱，倒入雞丁大火翻炒，翻炒至湯汁濃稠即可。
6、倒入澱粉水勾芡，撒上少許蔥花，關火。
7、將雞丁淋入已蒸好的絲瓜上即可。
蘿蔔燉肥腸
材料：肥腸、白蘿蔔，郫縣豆瓣、醬油、姜、蒜、香料
做法：
1.肥腸洗淨後用煮一下，撈出瀝乾水份。
2.肥腸切段，薑切片，蒜去皮，蘿蔔切塊。
3.鍋燒熱，倒油，量可以少一點，肥腸本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香後。
4.倒入豆瓣炒一下，然後倒入肥腸，翻炒均勻後，倒入沙鍋中，加入適量醬油，水。
5.蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火慢慢的燉至肥腸軟爛後下入蘿蔔塊煮至蘿蔔熟透後起鍋，放入香菜即可。
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