今天起的早， 時間充足， 剁餡兒，和麵，擀餅。。 說到麵食， 北方人的餐桌几乎不缺， 餅的種類也繁多， 今兒給大家分享千層肉餅， 外酥裡嫩， 我家小寶也吃的歡。。。
千層肉餅的用料
麵粉250克、植物油適量、鹽適量、前腿肉100克、小香芹適量或者香蔥、花椒粉2勺、味極鮮1小勺
千層肉餅的做法
步驟1
250克麵粉用溫水和麵團。
步驟2
和好的麵糰靜置15-20分鐘。
步驟3
前腿肉剁碎，小香芹切小粒。
步驟4
剁好的肉餡兒香芹碎一起放小碗，加入味極鮮，鹽，花椒粉少量拌均勻待用。
步驟5
麵糰分3個小劑擀成圓薄餅
步驟6
擀好的薄餅。
步驟7
撒上一層花椒粉，不喜歡的可以省掉。
步驟8
將肉餡兒均勻鋪在薄餅上。
步驟9
上下左右各劃兩刀，注意中間不要切斷。
步驟10
先從中間對摺，最後邊緣包起
步驟11
如圖
步驟12
細節圖
步驟13
對摺
步驟14
摺疊一起如圖
步驟15
再次擀成圓餅狀
步驟16
電餅檔或者平底鍋刷油放生胚餅，選大餅鍵，上下一起加熱
步驟17
兩邊全黃即可。
步驟18
外酥裡嫩，格外香
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