因為疫情的原因，大家在家都閒的發慌了，所以就有了接下來的一系列舉動。不管是油條、包子、還是涼皮、麻花、蔥油餅等等。都成了大家每天的樂趣所在，畢竟沒事幹，閒著也是閒著，就開始鍛鍊起了自己的動手能力了。不過好處也是有了，畢竟不動一動，還真不知道自己這麼有天賦呢。
用為特別喜歡吃烙餅，什麼蔥油餅、油酥餅、手抓餅等等怎麼吃都吃不夠。今天就來吃吃這美味的醬香餅，醬香餅味道可是一絕，好吃的地方就在它，酥脆香上面。它的醬料可是非常美味的，營養又簡單，製作起來不那麼麻煩，有這平底鍋就可以搞定了。
醬香餅的口感很豐富，這個餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裡軟。醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅，不但北方人喜歡，在南方也很受歡迎，大人小孩都很愛吃
準備醬香餅的食材：麵粉適量、熱水、醬的原料：郫縣豆瓣醬一大勺、香辣醬一大勺、李錦記甜麵醬一大勺、蒜蓉一勺、芝麻粉一勺、孜然粉少許、白糖少許、雞精少許、白芝麻適量、香蔥適量、食用油適量、花椒粉、花椒粒、八角2個。
（這醬香餅的醬料，蒜香味濃郁，喜歡蒜香味的朋友，可以多加蒜進去，吃著還不錯呢）
步驟一：先將麵粉倒盆中，邊倒熱水邊攪拌至絮狀。用手揉成光滑稍軟麵糰後蓋潮布醒發半小時。
步驟二：然後將蒜給剁成蓉，白芝麻裝保鮮袋用擀麵丈碾壓成粉。再將豆瓣醬剁碎掉。
步驟三：準備炒鍋，鍋中熱油，加一小把花椒粒和2個八角小火炒出香味後撈出丟棄，留油。然後加入一大勺豆瓣醬和剁好的蒜蓉小火煸炒出紅油。
步驟四：加入一大勺香辣醬和一大勺李錦記甜麵醬翻炒。然後加入事先碾壓成碎的白芝麻粉，少許白糖和少許孜然粉翻炒。
步驟五：倒入清水大火煮開轉小火，撒少許雞精調味。小火煮至湯汁炒濃稠醬就炒好了。不要煮的太乾，以免等會兒不好刷醬。
步驟六：這裡將醒好的麵糰分成四五個小麵糰。然後用擀麵丈擀成薄片，撒一些花椒粉，倒一點食用油。
步驟七：再用手拉著四個角到中間均勻抹上油，嫌麻煩的話直接用刷子刷一層油也行，用刀切個井，中間不切斷。從左邊開始摺疊，左上角的翻下來，左下角的翻上去。
步驟八：左邊那塊摺好的翻到中間去，重複之前動作，直至折完。最後摺好成小塊，四個角捏起來成圓形，不用捏緊。
步驟九：收口朝下用手按扁，用擀麵丈擀成圓形薄片，平底鍋倒入鋪鍋底的油燒熱，放入餅皮成自然褶皺。
步驟十：小火煎至金黃後翻面煎，煎至兩面金黃後淋少許清水加蓋悶一會兒後，再煎一兩分鐘至表面變脆。在面上刷一層剛才做好的醬。
最後做好了，撒上熟白芝麻和蔥花，土家醬香餅就做好了。喜歡酥脆口感的朋友可以多煎一煎哦，然後切一下，味道超級的好呢。
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