醬香鯽魚
材料：
鯽魚、醬油、料酒、香蔥、雞精、食鹽、白糖、植物油、蔥、姜、蒜
做法：
1.將鯽魚處理乾淨，蔥、姜、蒜洗淨切碎。
2.鍋燒熱後加油，爆香蔥、姜、蒜 ，放入鯽魚煎至兩面金黃。
3.淋入料酒、醬油和適量鹽，加入開水和魚持平。
4.煮至湯汁收幹。
5.最後撒入雞精和蔥花即可。
紅燒魚頭豆腐
食材：四百克大魚頭、兩塊豆腐、兩片薑片、五瓣大蒜、五克香蔥段、細鹽適量、一大匙料酒、一大匙蠔油、一小匙老抽、兩小匙砂糖、兩小匙白胡椒粉、半杯清水
做法：
1、鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。
2、中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。
3、熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。
4、煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開。
5、加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火。
6、最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾。
蒜子啤酒燒魚塊
材料：草魚塊500g、大蒜1頭、啤酒250ml、料酒1大勺、蔥姜少許、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺
做法：
1.魚塊處理乾淨，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻醃製10分鐘；大蒜洗淨剝皮。
2.醃好的魚塊表面拍上一層面粉。
3.鍋內燒熱油，下魚塊煎至兩面焦黃。
4.鍋內餘油下蒜粒炒香，倒入魚塊、啤酒、老抽、糖，大火燒開中小火燜至湯汁濃稠，大火收汁即可
番茄豌豆炒雞蛋
材料：番茄2個、雞蛋3個、白糖適量、新鮮豌豆小半碗、蒜末、食用油、鹽、香油
做法：
1.將番茄洗淨，切成均勻的小塊，大蒜切末備用
2.新鮮的豌豆粒，放入微波爐專用盒子，轉上1分半鐘
3.雞蛋打散攪拌均勻，放入熱油中，順一個方向輕撥成蛋花後盛出
4.炒鍋留底油，用一點蒜末爆香，加入番茄塊和白糖，大火翻炒
5.加入處理過的豌豆，加入剩下的蒜末，炒香後加入雞蛋
6.最後加入適量的鹽，滴上幾滴香油，即可出鍋裝盤
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