準備500克麵粉，400克溫水，6克鹽，6克酵母，25克白糖，泡打粉3克。
製作：溫水化開酵母白糖，鹽與泡打粉倒入麵粉調勻，倒入酵母水用筷子和麵攪勻。
如果天氣氣溫度低可以把面盆放入一個大的溫水容器中蓋蓋發酵到兩倍大這樣比較快。
油溫保持在180到200度，手上沾少量油從盆中揪下大約50克的麵糰在面板或不鏽鋼案子上按壓攤開成橢圓形，然後用刀具中間劃開兩條口兩頭不要劃開，雙手抓住兩頭抻拉開放入油鍋中，反覆炸至金黃色，（注意油溫不要過高，否則沒炸開就糊了）。
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