每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
香煎牛舌
原料：
鮮牛舌500克，洋蔥碎、西芹碎各50克，紫蘇葉30克，雞蛋液少許。
調料：
黑胡椒汁、鹽、料酒、味精、黃油、生粉各適量。
製作：
1、鮮牛舌用流動水衝淨，用鋼針扎幾下，納盆並放入洋蔥碎、西芹碎、紫蘇葉、鹽、料酒和味精拌勻，醃漬入味待用。
2、把牛舌上籠蒸熟，取出來切成斧楞片，拖上一層蛋液並粘上生粉，再放入加有黃油的平底鍋，煎至兩面金黃時，淋上黑胡椒汁，出鍋放在墊有紫蘇葉的石板上即成。
小炒黃牛肉
材料：
黃牛肉(最好選牛裡脊，黃瓜條也行)300克、青尖椒150克、紅尖椒150克、蒜2瓣(約10克)、醬油2湯匙(30ml)、澱粉1茶匙(約5克)、小蘇打1/2茶匙(約3克)、蠔油2茶匙(10ml)、鹽適量、雞精少量、油
做法：
1、 做小炒黃牛肉需要的材料；
2、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成小薄片，切得儘量薄些，如果覺得不好切，可以將牛肉放入冷凍室凍至剛硬，這樣便於切片。然後用1茶匙澱粉、1湯匙(15ml)醬油、1茶匙小蘇打和1湯匙油拌勻醃製15分鐘；
3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末；
4、 鍋燒熱，放入較炒菜多些的油(約50克)，放入牛肉片炒變色，撈出瀝乾油；
5、 鍋內留2湯匙油，放入蒜末炒香，放入青紅椒圈炒香；
6、將牛肉放入一起炒勻，放入醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可；
糖醋帶魚
原料：
鮮帶魚、小蔥、生薑、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、澱粉
做法：
1、帶魚擇洗乾淨後，斬成10釐米的段，用鹽醃漬10分鐘左右。
2、取一干淨的小碗，倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖，攪勻，根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻。
3、把帶魚段蘸勻幹澱粉。
4、鍋里加油，油熱後碼入帶魚段小火煎制，煎好一面輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃，把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、薑片、八角炒香。
5.倒入調好的糖醋汁，以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。
酸辣鵝腸
材料：鵝腸400克，水發木耳、蒜薹各100克，酸泡椒3個，紅椒圈50克，薑末50克。鹽2克，生抽5克，蠔油5克，陳醋3克，白糖3克，白胡椒粉2克，色拉油30克，澱粉適量。
做法：
1、將鵝腸用鹽、醋反覆揉勻洗淨，劃開，用刀颳去油筋，切段待用。
2、把酸泡椒剁碎，加入生抽、蠔油、陳醋製成醬汁，待用。
3、往沸水中加入薑片、蔥段、料酒，煮開後下入鵝腸、木耳、蒜薹焯水撈出，瀝乾水份，待用。
4、鍋下色拉油，下入紅椒圈、薑末炒香，再下入"2"燒熱，然後下入"3"快速炒勻，勾芡，出鍋倒在小鍋裡便成。
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
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