2020年開年，我們國家來了一場新冠病毒，大多數人都宅在家裡進行自我隔離，我也不例外，從春節到現在一直在家裡沒有出門，對於很多人來說這是一個增長廚藝的大好機會，作為一名麵點廚師長，我今天給大家帶來一道特別簡單又非常好吃的麵點，油酥餅 ，希望大家喜歡，話不多說上菜譜。
所需原料：麵皮：中筋麵粉250克、活性乾酵母3克、水150克
酥油心：麵粉80克、花椒麵4克、鹽6克 食用油適量
具體做法：首先將麵粉過羅後放到一個盆中，然後將酵母倒入，慢慢的加入冷水和成麵糰揉光放在一邊醒發
第二步做油酥心：鍋中加入適量的食用油燒熱，將80克麵粉放入一個小碗中，加入花椒麵和鹽，等油溫到了七成後直接澆在碗中將麵粉燙熟拌勻
第三步：案板上撒面，將醒好的發麵擀成四方形大片，表面抹上一層油酥，捲起（記住邊抻邊卷這樣層次多）然後揪成一個個劑子用手揉圓
第四步：平底鍋燒熱加油將麵餅下鍋小火烙制兩面金黃後取出即可
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