春天是維生素B缺乏症的多發季節，多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B缺乏症。另外因為黃豆芽富含維C，是美容食品。
肉末黃豆芽炒韭菜
配料：豆芽400克，韭菜1個，豬肉150克，油和鹽適量，生薑1片，大蒜2*瓣，料酒1湯匙，醬油1湯匙，米醋少許等。做法：1、準備好必要的材料，從韭菜上摘下老葉，洗淨，把豆芽扔掉。2、韭菜切成小塊，豬肉切成小塊。3、用油加熱鍋，加入姜粉，炒蒜片，炒肉末至發白，倒入料酒、醬油，炒肉末，上色。4、用大火炒豆芽以除去水分，換至中火，倒入少許米醋，炒豆芽至碎。5、加入韭菜，快速均勻地炒鹽，然後上碟。
芹菜炒肉，聽說多吃芹菜可以起到清熱解毒又養血補虛的效果，最簡單的食材、百吃不厭，每次我自己都會吃上一盤子。
，芹菜炒肉末
用料：豬肉適量，芹菜1小把，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，剁椒，玉米澱粉，食用油。做法：豬肉剁成末，加入適量生抽，少許老抽，少許鹽，胡椒粉，半勺幹澱粉，攪拌均勻醃製10分鐘左右。芹菜洗乾淨，去掉葉子，切成1釐米長短的段。鍋中倒入少許油燒熱，倒入醃好的肉末，翻炒至變色。接著加入切好的芹菜丁，翻炒1-2分鐘。加一點點鹽，適量剁椒（不能吃辣的忽略），翻炒均勻出鍋即可。
醬燒蝦結合了乾紅辣椒的辛辣以及蔥絲、青椒絲的鮮美，在調味醬的基礎上使蝦更入味，鮮而不腥，嫩而爽口。
醬燒蝦
材料：蝦 豆瓣醬 蔥做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗淨備用；鍋內加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香後把蝦扔進去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了。
燉牛肉選好肉、去雜質、放調料，掌握好火候簡單幾步就能搞定，不過放料的時候也有幾個小竅門，山楂、十三香料包和黃豆醬是我家燉牛肉必放的調料。燉出來的牛肉軟爛、湯美色鮮、香氣撲鼻
燉牛肉
首先我們把牛肉清洗乾淨冷水下鍋加入料酒與薑片焯水至牛肉變色，撇去浮沫，然後用清水沖洗乾淨，砂鍋中加上水燒開後把焯好水的牛肉放入砂鍋中，然後把茶葉裝入香料包中，和白酒、山楂、生抽、老抽、鹽、蔥姜、幹辣椒（可選），一起倒入鍋中，大火煮沸後轉小火燉十五分鐘。 加入茶葉、白酒、山楂這三種材料，可以使得牛肉更容易爛，這三種材料不僅加快了牛肉快速變爛還能保留住牛肉的原汁原味！
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