豬肉可以說是我們生活中，最為常見的葷菜了，好多菜都可以搭配豬肉來吃，像是辣椒炒肉或者是芹菜炒肉，就算不搭配其它的食材，肉本身就是一道菜，大家炒了這麼久的豬肉，有沒有發現一個問題，那就是炒豬肉時，是先放醬油還是先放鹽？別搞錯了，不然肉會柴會硬。
在眾多的菜中，我最喜歡吃的還是辣椒炒肉了，辣椒炒肉可以說是很家常的一道菜了，相信大家都有吃過，這道菜之所以家常，那是因為它既簡單又好吃，這道菜需要準備的食材也特別的少，只要辣椒、豬肉、蒜就可以了，簡單的美味吃起來非常棒。
而炒肉的做法，炒來炒去都是那幾種，有的人會直接把切好的豬肉放下去，有的人會用生粉放些醬油醃製一下，這兩種常見的做法都是可以的，但是要做的更好吃就要更麻煩一些了。
接下來我分享下我炒豬肉的做法，先是把豬肉都切好，然後放一些醬油、蠔油進行醃製，醃製的時候是不能放鹽的，放了鹽這個豬肉就會變的很柴哦，或者只放一些醬油就行了。
所以大夥應該知道是先放醬油還是先放鹽了吧，先放醬油醃製，不要先放鹽，鹽會讓豬肉出水，炒出來後就會變的很老而且還硬，在炒豬肉的時候，火不要開太大，因為醬油遇到高溫是會糊掉的。
分享到:
閱讀更多 老袁美食 的文章
