真的是去“打”醬油 全球興起無包裝超市 中國還未出現

古人去買東西,用的大都是很容易分解的器物,比如竹籃、稻草等。去街市買魚,一根稻草,穿在魚腮下就可以提回來了。古人還用荷葉包東西。《三國典略》就記載“建康令孔奐以麥屑為飯,用荷葉裹之,一宿之間得數萬裹,以給兵士。”還有醬油及酒也是用壺子去店鋪打回來,這些在上世紀80年代的中國還能經常看到。

在環境問題日益突出的今天看來,這種做法雖然很土,但卻很原生態、很值得懷念。下面的組圖我們來回憶一下當時買東西的場景。

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在80年代人們提著菜籃去肉鋪買肉,買好了肉則用稻草綁好,放在菜籃或者是掛在自行車頭,很結實,不怕弄丟了。

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以前的醬油都是零賣零買的,自己拿著瓶子到商店,你要多少,人家就給你稱多少,這就叫打醬油,而現在“打醬油”則成了網絡流行語。

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即使是有包裝的商品,也是用可降解可回收的材料,如紙、鐵、鋁等,用紙包裝的冰棍、裝餅乾的鐵盒子、鋁製的牙膏殼。

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80年代末,塑料袋開始在中國流行,給人們帶來便利的同時,也帶來了很大的環境問題。河流不再幹淨清澈,而是鋪滿了塑料袋,大風過後,樹上掛滿了塑料袋,甚至有動物因為丟食塑料袋死亡。塑料袋埋在地下要經過大約兩百年的時間才能腐爛,會嚴重汙染土壤;如果採取焚燒處理方式,則會產生有害煙塵和有毒氣體,長期汙染環境。聚氯乙烯製成的一次性塑料袋對人體健康的危害不僅僅是致癌,還會損害肝臟和腎臟,對自然界更是一種惡性破壞。

正因塑料袋的危害如此嚴重,全球興起了“無包裝”超市。在美國德克薩斯州奧斯汀市,有一家名叫In.gredient的小雜貨店。這裡所有食物和飲料都分裝在不同的大容器內,按重量出售。顧客需自行將食物和飲料盛入自帶的容器,過秤稱重,付款。

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在英國也有一家無包裝超市,這裡的商品都是用玻璃罐裝,顧客需要自己攜帶瓶瓶罐罐購買店內商品。這家超市主要以出售穀類、麵食和械樹糖漿等健康的有機食品為主,並以個性化堅果醬榨汁機吸引顧客。店內的大多數產品均從當地農場進貨。該超市開張以來,大部分顧客都會攜帶玻璃容器,店鋪也會提供可降解的紙袋。

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在德國柏林,也有一家“無包裝超市”——Original Unverpackt(以下簡稱OU超市),顧客來買東西得自備容器,購物之前先將自帶的容器稱重,方便付賬時減去相應的重量。如果顧客沒帶容器,超市將為消費者提供乾淨的多用型容器,只需要暫時交付押金用完後洗淨歸還即可。另外還提供可循環使用的帆布袋和紙袋。

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在韓國無包裝超市近日開張,所有商品都儲存在木製筐或透明容器內,顧客按量選取。由於店內嚴禁使用一次性塑料袋,顧客需要自備購物袋,或者在店內購買環保袋。超市的食品類產品都直接從農場進貨,不接受有塑料包裝的產品。店內商品包括蔬菜、水果、堅果、穀物等近50種。數據顯示,韓國一年的人均塑料消費量為98.2公斤,排名全球第一。從今年10月開始,韓國大型商場和超市內將全面禁止使用不可降解的塑料袋。

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對習慣便利的現代人來說,“無包裝”彷彿是一個挑戰。不過光顧這種超市的客人們對於克服這一點都各有奇招,有人直接用帽子裝堅果帶走,有人拿著品客的薯條筒來買意麵。

隨著世界經濟的迅速發展,地球本來有限的資源就在不斷供給人類的使用中慢慢減少,在生活中,我們難免會製造出一定的垃圾,而無包裝超市則給我們帶來更新穎的生活體驗及美好回憶,更多的是新時代人們致力保護有限資源的進一步征程。

食物的包裝成本只有幾分錢,但對於地球的成本也許需要幾百年。希望無包裝超市也能在中國落地生根。這樣的超市應該是本土化的,售賣本地生產的食材和其它產品,減少運輸帶來的能耗和對商品的汙染。


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