臘肉，是癩子貓她老爹自制的！今年過年的時候，她老爹特意為三隻好吃貓製作的，與其他湘西臘肉不一樣，他爹提倡少鹽，少煙燻，淘米水洗過，風乾，既有臘肉的味道，又不那麼重口味。現在不都提倡健康飲食麼？她老爹就把傳統臘肉改良了一下，味道依然讚不絕口！
食材清單
臘肉，芹菜，幹辣椒，姜，蒜片
烹飪步驟
步驟1
芹菜。
步驟2
風乾的少鹽，少燻臘肉，很硬
步驟3
切片
步驟4
先把切好的臘肉蒸上15分鐘，蒸熟 然後在鍋內導入油，放入薑片，倒入蒸熟的臘肉炒一會
步驟5
把炒好的臘肉趕至一旁，就著炒臘肉的油汁放入芹菜，翻炒快熟，加少許鹽
步驟6
加入蒜，乾紅椒，混起來炒，熟了出鍋即吃
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