宅在家不出門，最喜歡的事就是搗鼓吃的，以前一袋麵粉可以用上一兩個月，今年這二十幾天已經用了好幾袋了，像貓耳朵、油條、涼皮等都做了好幾次。最近家人迷上了另一款麵食，那就是醬香餅，味道香濃，金黃酥脆，特別的好吃。
醬香餅是湖北的一道特色小吃，香甜辣脆，非常好吃，因此火遍全國。醬香餅的餅胚層次分明，金黃酥脆，加上調配好的醬料，咬一口，嘎嘣脆，香味在嘴裡蔓延開來，讓人一塊接著一塊吃不停嘴。
醬香餅用來做早餐也是很方便的，餅胚和醬料都可以提前做好，起床後只需烙餅，抹醬就能吃了，既解饞，又能填飽肚子，真的很不錯哦。宅在家不出門，家人就饞這個餅，醬香濃郁，酥脆美味，一週吃3次。家裡有面粉一定要試試湖北醬香餅，香酥脆特好吃，比買的香多了。
【醬香餅】
【材料】中筋麵粉：200克、清水：120克、豆瓣醬：1勺、蠔油：1勺、甜麵醬：1勺、黃豆醬：1勺、白糖：1勺、香葉：3片、八角：1個、桂皮：適量、花椒：少許、孜然粉：適量、芝麻：適量、蔥花：適量
【製作過程】1、麵粉倒入清水，先用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
2、將豆瓣醬、甜麵醬、蠔油、黃豆醬、白糖加入碗中，攪拌均勻。
3、熱鍋，加入適量食用油，把香料放入炒出香味。
4、將香料撈出不要，把調好的醬料倒入，炒香後加入白芝麻，倒入適量清水，煮開後盛出備用。
5、把麵糰分成2份，取其中一份擀成薄片，刷上一層食用油，撒上適量孜然粉，切4刀，注意不要切斷了。
6、將麵皮一層一層疊起來，再繼續擀成薄片。
7、將麵皮從上而下捲起來，然後再從一頭捲成圓形。
8、將圓卷壓扁，擀成薄片備用。
9、熱鍋，加入適量食用油，將餅胚放入，煎至兩面金黃，就可以熄火了。
10、最後刷上適量調配好的醬料，撒上芝麻和蔥花，盛出以後切成小塊就可以吃啦。
非常好吃的一款醬香餅，味道香濃，酥脆美味，一起來試試看吧。
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