現在無論北方、南方，饅頭都是不可或缺的一道主食。看膩了白麵饅頭已經審美疲勞的你，來幾款花式饅頭，一定會喜外望外，食慾大增。
紅糖饅頭
食材：麵粉280克 、水150克 、酵母粉3克、 紅糖60克
做法：
1.將所有材料混合，揉成光滑麵糰，用溼布覆蓋，鬆弛15分鐘。
2.將麵糰擀成長方形。
3.翻面，捲成圓柱形。
4.切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鐘。
5.蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好後5分鐘才打開蓋子。
玫瑰花捲
食材：麵粉125克、 酵母(幹)4克 、白糖10克 、玫瑰醬適量 、色拉油少許
做法：
1.備齊所需材料。
2.將所有材料混合，揉成光滑麵糰，放置溫暖處發酵。
3.麵糰發酵至兩倍大時取出。
4.重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘。
5.從下向上卷，將6個面劑卷在一起。
6.從中間切開，一分為二。
7.切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形。
8.蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋。
紫薯開花饅頭
食材：紫薯1個 、麵粉300克 、酵母粉4克 、水170克
做法：
1.紫薯蒸熟、去皮、壓成泥
2.拿200克麵粉和成白麵團，用100克左右的麵粉與紫薯泥混合，和成紫薯麵糰，如果紫薯太乾，可以適當加些水
3.將兩種麵糰放置一邊進行發酵，兩種麵糰發至兩倍大即可
4.將白麵團和紫薯粉團分別分成若干小擠子
5.取一份白麵團擀成圓形，將紫薯麵糰揉圓包入其中，像包包子一樣
6.包好後收口朝下，稍微揉圓整理下，用刀在上面橫豎十字切兩刀
7.放入蒸籠中，靜置15分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘即可
蝴蝶饅頭
食材：黃色麵糰——南瓜泥90克左右、麵粉150克、酵母粉2克，白色麵糰——水75克左右、麵粉150克、酵母粉2克
做法：
1.南瓜去皮切塊，蒸熟，壓成泥狀。
2.加入A材料的其它全部材料，和成黃色麵糰，B材料和成白色麵糰；分別和好兩塊麵糰，蓋保鮮膜餳15分鐘。
3.分別將兩塊麵糰擀成約0.4釐米厚度的長片。
4.將黃色面片放在白色面片上。
5.沿長的一邊捲起，切成2-3釐米的段。
6.兩個對著放在一起，用筷子壓出蝴蝶形狀。
7.放在刷過油的蒸籠上，餳30分鐘，開大火，蒸15分鐘左右，關火後等3-5分鐘取出。
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