說到麵粉，大家一定都知道，並且天天都會吃到，麵粉吃法多種多樣可以蒸、可以煮、可以炸、可以煎等，每一種做法味道都不同，大家也都愛吃，特別是用麵粉做出來的特色小吃，在街邊看見一位80後男子用麵粉做的小吃，做法非常獨特，剛下鍋，顧客都掏出了手機拍照，一起來看看吧！
選擇麵粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示麵粉純度的等級，以及礦物質，粗蛋白等含量的表示。很多人在購買麵粉的時候會誤以為“高筋麵粉=高精麵粉”，其實“高精”的意思簡單說就是高級精製，它只表示小麥的加工工藝，並不能說明麵粉的筋度，所以“高級精製”的可能是高筋麵粉，也可能是低筋麵粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看來，“高精”的說法其實是不科學的，至少不是行業標準用語，所以，建議在選購麵粉時，應該注意的是其蛋白質含量，即筋度，而非“高級精製”。
首先男子把麵粉揉成麵糰，然後再把麵糰擀成麵餅，麵餅比鍋還大兩倍，男子把麵餅擀好後，然後再往上面戳幾個洞，鍋裡放油，把擀好的麵餅放進油鍋裡面。
放進油鍋後，像是一床鋪蓋放進了油鍋，男子用鏟子在鍋裡攪拌了一下，麵皮在油鍋裡非常的軟，真像在炸一塊布，顧客看見後都覺得稀奇，紛紛掏出手機開始拍照。
這樣的大餅很多人都沒有見過，幾分鐘後，鍋裡的餅炸得兩面金黃，男子把餅從鍋裡撈出來後瀝乾油，然後放在案板上。
顧客購買的時候，男子把麵餅切成小塊，然後往裡面放入一點醬料，來買的人特別多，你吃過這樣的小吃嗎？
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