月子餐難做？食材難找？你有沒有想過，用雞蛋和麵粉就能做出一桌子的月子餐！趕快來看看吧！
01，蔥花雞蛋餅
材料：
雞蛋|2個、麵粉|3湯匙、水|6湯匙、鹽|1調味匙、蔥花|適量、食用油|適量
做法：
1.麵粉放入乾淨容器中，加水，加鹽，充分調勻，用勺子背把小疙瘩都弄散。
2.加入蔥花、雞蛋，充分攪勻。
3.平底鍋裡放少量油燒熱。
4.倒入麵糊小火烙制，待到四周邊邊翹起時，翻面。
5.兩面都煎好即可出鍋。
02，西紅柿雞蛋疙瘩湯
材料：
麵粉|4湯匙、西紅柿|3個、鹽|2調味匙、香油|5、6滴
做法：
1.麵粉放入乾淨容器中，加入鹽，慢慢倒入水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
2.西紅柿頂部劃十字刀，用熱水燙一下，去皮切丁。
3.熱鍋倒油，放入西紅柿丁煸炒。
4.炒到西紅柿軟爛，加水煮開。
5.水開後把麵粉絮一點點倒入，邊倒邊用勺子攪拌。
6.調入鹽
7.出鍋前倒入雞蛋液，攪散。蛋液凝固後就可以出鍋了~
03，香蕉鬆餅
材料：
香蕉|1根、麵粉|80克、柴雞蛋|1個、白糖|8克、純牛奶|適量、植物油|少許
做法：
1.最好選擇熟透的香蕉，放入碗裡，用湯匙碾成泥。
2.加入一個雞蛋攪勻。
3.再加入麵粉，攪拌。
4.一點一點加入牛奶，邊加邊攪麵糊，調到麵糊細膩，有一點緩慢滴落的狀態。
5.電餅鐺刷一層油，開啟餅鐺上下盤加熱功能。
6.用勺子舀麵糊淋成小餅的形狀到電餅鐺上。
7.合上蓋子，中途一面變黃後翻過來烙另一面。
8.烙至兩邊金黃即可出鍋。
9.如果沒有電餅鐺可以用平底鍋代替，鍋底抹薄薄一層油，淋入麵糊，烙至兩面金黃即可出鍋。
04，蔓越莓蒸蛋糕
材料：
低筋麵粉|110克、雞蛋|4個、白糖|70克、玉米油|30克、蔓越莓幹|適量
做法：
1.原料備好。
2.全蛋打入盆中，分次加糖，用打蛋器高速打至滴落的蛋液痕跡不易消失。
3.倒入玉米油，低速打10秒。
4.篩入低粉，用刮刀翻拌均勻。
5.將麵糊裝入小的蛋糕模具，一個個擺放在蒸屜上，表面撒幾顆蔓越莓幹。提起蒸屜震出蛋糊裡的氣泡。
6.蓋好鍋蓋，蒸15分鐘。
7.蒸好後燜5分鐘再揭鍋蓋。
05，蔬菜卷
材料：
麵粉|20克、菠菜|1棵、胡蘿蔔|20克、南瓜|25克、雞蛋|1個、油|適量、鹽|適量
做法：
1.胡蘿蔔洗淨，南瓜去皮，分別刨成細絲，剁成末備用。
2.菠菜擇洗乾淨，在開水裡焯一下，剁成菠菜末備用。
3.胡蘿蔔、南瓜、菠菜放入大碗中，打入一個雞蛋。
4.食材攪拌均勻，再放入麵粉，攪拌成濃稀適度的麵糊，稠度和老酸奶差不多即可。
5.平底鍋加熱，轉小火，刷適量油，倒入雞蛋麵糊，搖晃一下鍋，讓麵糊更均勻。
6.待蔬菜卷慢慢凝固成型，搖晃一下能離開鍋底，這時候就可以翻面了。
7.烙至兩面金黃就可以出鍋了。捲成卷兒切段，開吃吧!一款味道很棒的蔬菜小餅，口感柔軟。
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