酥油茶，藏族人必不可少的日常飲品，也是日常中款待客人來賓的主要佳飲。來西藏遊玩的朋友，不妨找個茶館喝喝當地的酥油茶，酥油茶不但可以防止嘴唇乾裂，對於抗高原反應也有效果哦。或許你喝著喝著就品嚐出了西藏的味道，從此就愛上了這一碗風情呢。
酥油茶的做法
首先把鍋裡的水燒沸，然後把之前搗碎好的茶葉放入沸水中再煮半個小時左右，待茶汁煮出後，用網帕過濾除去茶渣，並且把茶汁倒入長圓柱形的打茶桶裡面。以此同時，用另一個鍋把牛奶（羊奶）煮沸，邊煮邊攪拌，過段時間牛奶（羊奶）表面就會凝結一層黃油（也稱之為酥油）。隨之把這層黃油撈起倒入剛才放入茶汁的打茶桶裡面，根據個人的喜好，再放些佐料，蓋住打茶筒，通過深入筒內的拉桿，不斷地上下敲打攪拌，當筒內的聲音由“咣噹咣噹”變為“嚓咿嚓咿”時，說明酥油、茶汁和佐料已經混合一體，油香醇美、風味獨特的酥油茶就這樣華麗地誕生了。酥油茶的小配方如下，僅供參考：酥油150克、牛奶1杯（500毫升）、磚茶50克、開水2公斤，作料根據自己的喜愛可以選擇芝麻粉、鹽巴、花生仁、松子仁、瓜子仁、桃泥等。
酥油茶的味道
酥油茶的味道是怎麼樣的呢？還沒來到西藏許多驢友就在無限遐想了吧。由於製作酥油茶時會根據個人喜好的不同，而放入的配料則會有所偏重，喜歡茶味的茶汁會加多點，喜歡奶味的可能牛奶會放多點，喜歡鹹點的可能會放多點鹽巴，酥油茶具體的味道可能有千萬種，但不變其中，要我形容的話，酥油茶喝起來就像是牛奶跟鹹湯的結合體，還有點點的腥羶味。喝進肚子裡後，嘴巴再慢慢回味，此時就是滿嘴的奶味和茶香，忍不住再喝一口。沒有喝過酥油茶的朋友第一次喝可能會不適應這種味道，但喝多幾次，也許你會喝上癮呢。
酥油茶的好處
藏族人們為什麼那麼喜歡喝酥油茶呢，哦，原來酥油茶不但味道醇美，而且對人體好處多多呢。西藏高寒缺氧，而酥油茶含熱量豐富，喝酥油茶能禦寒，補充人體所需熱量。多喝酥油茶可以增強體質、潤澤氣色、滋潤腸胃、和脾溫中。酥油茶裡面富含茶汁，茶汁具有生津止渴、防止動脈硬化、抗老防衰、提神醒腦等的作用。由於藏族人主要以肉食為主，體內脂肪較多和缺少維生素，而茶汁不但能溶解脂肪，幫助消化，還可以補充人體所需的一些維生素。大家知道牛羊肉屬於酸性食物，這些食物消化後在人體會生成氫離子，讓人體的血液偏酸性，而多喝酥油茶，可以中和血液裡的酸性，讓人體的酸鹼性保持平衡。多喝酥油茶還可以防止嘴唇龜裂，對抗高原反應也有一定的作用呢。
藏族人喝茶的一些習俗
一個地方有一個地方的習俗和禮儀，如果我們到藏民家做客，喝茶時有哪些禮儀呢？當地藏人喝茶時講究“三口一杯”，即第一次喝一口，主人斟滿，再喝一口，斟滿，再喝一口，斟滿，第四次時就應該一乾而盡。
好客的藏族人會讓你茶杯裡的茶保持盛滿的狀態，如果你不想喝時就可以先不碰它，待到要走時喝完杯裡的大部分茶即可，但切記不要喝盡，杯底應該剩餘點點。
題外話：稱呼你年齡比較大的女性，千萬不要叫大姐，她們不喜歡聽的，應該叫“阿加”；未婚小妹妹就叫“撲母”。上次我去藏民家做客，見到女性就叫大姐，糗大啦。
如果不是做什麼活動，平時喝茶也沒有那麼講究了，大家隨意即可。
在拉薩喝酥油茶的好去處
拉薩有許多茶館，茶館是當地人主要的休閒地方，在茶館裡你可以一邊喝喝酥油茶，一邊傾聽藏人交談中的拉薩，茶館可是拉家常和八卦新聞的大本營哦。蒼姑寺茶館，在八廓街穿來穿去的小巷子裡，環境一般，比較原生態。比較有趣的是蒼姑寺茶館裡的服務員都是蒼姑寺的尼姑。
龍王潭風情餐吧，在布達拉宮後面那個公園裡面。小康最常去的一個茶館，無論會友、議事。也許某天影響我一生的決定，就在裡面產生...
我是廣東人，在拉薩生活了6年，歡迎來我家做客，需要幫忙或者關於西藏的事情都可以諮詢我，但願你我都能以夢為馬，但願更多人能愛上西藏，請關注我，有你好看。
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