高塘鎮街道的麻花美食。心靈手巧的高塘人將普通的麵食不斷變換花樣，豐富味蕾。製作用料多少，方寸之間，全憑高塘麻花手藝人的心口經驗。添水和麵，加入提前熬製好的酥油，無礬，無鹼，無糖精。經過加工的麵食，滋味的表現力激增。麻花要揪出麵糰切成長條，向不同方向搓成麻花劑子，再合併兩頭捏緊，放入油鍋炸至金黃，口感清淡酥脆，色澤金黃醒目。
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