哈嘍大家好我是老左,今天給大家分享一個又酥又軟又分層的大麻花做法。
做法:
1,小盆中加入300克的麵粉,打入一個雞蛋,3克酵母粉,2克小蘇打,30克白糖攪拌一下,再用120毫升的溫水隨倒隨攪拌
2,攪拌成面絮淋上20毫升的食用油攪拌一下
3,下手揉成麵糰,放倒面板上再揉5分鐘,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳面30分鐘
4,做一個油酥:大碗中加入120克的麵粉,加入70毫升的食用油,充分攪拌均勻沒有乾麵粉顆粒即可
5,面餳發好之後擀成薄餅,一半鋪上油酥,對摺起來擀扁,再兩邊對摺擀成薄餅
6,再切成大小均勻的小長條
7,取出長條面擠輕輕的拉長,上下反方上給面擠上勁再對摺兩邊捏緊,麻花生坯就做好了,蓋上保鮮膜餳發20分鐘
8,起鍋燒油油溫六成熱下入生坯,小火慢炸,炸製表面金黃酥脆即可控油撈出
9,非常好吃的香酥麻花就做好了,又酥又軟又分層非常好吃
喜歡這種做法的家人們記得收藏哦!
閱讀更多 老左私房菜 的文章