材料：黃金針菇1把；雞蛋3個；辣椒兩個；香蔥兩根；花生油80克；鹽2克；生抽10克。
第一步：先把食材準備好，沒有黃色的金針菇也可以用白色的代替，做法是一樣的。
第二步：把金針菇的根部切掉，撕開洗淨，再切成小段，放入開水鍋中焯水1分鐘，撈起過涼，控幹水分。
第三步：把雞蛋磕入碗中，加入蔥花打散。
第四步：把辣椒去蒂洗淨，切成斜片。
第五步：熱鍋倒油燒開，倒入香蔥蛋液，用筷子劃散，盛出。
第六步：鍋留底油，放入辣椒爆香，再放入金針菇翻炒幾下，撒入鹽炒勻。
第七步：放入雞蛋混合，淋入生抽炒勻，即可出鍋享用。
分享到:
閱讀更多 小斌吃貨 的文章
