食材：韭菜、雞蛋、蝦米、麵粉調料：生抽、鹽、白糖、花椒粉、五香粉
製作方法麵粉用熱水和麵：筷子攪成絮，揉成團，放一邊讓它睡一會。準備韭菜盒子的餡：雞蛋三個、韭菜、蝦米。
韭菜切碎丁，炒好的雞蛋，蝦米兩小把，喜歡就多一些。炒蛋妙招：雞蛋倒入鍋裡，用筷子迅速打散，不停的攪拌，炒出來的雞蛋呈絮絮狀。一勺鹽，一勺白糖，兩勺生抽，一勺色拉油，花椒粉和五香粉各放一小勺，撒點味精，攪拌均勻即可。
醒好的麵糰再揉一揉，切成大小均等的小團。麵糰擀成薄皮，我擀的比手掌大，把韭菜雞蛋餡放在掌心，捏成月牙形即可。鍋底抹上一層油，放入韭菜盒子，底部微黃再翻面，否則容易破。（小火）兩面金黃，即可。
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