用料珍珠米100g熟玉米粒20g瘦肉50g皮蛋2枚胡蘿蔔20g香菇3朵蔥5g姜5g鹽糖澱粉香油
五彩皮蛋瘦肉粥的做法瘦肉切丁，鹽糖適量、澱粉一匙，滷1小時米淘洗淨，冷水加香油泡半小時兩枚皮蛋分別切成大小塊，胡蘿蔔香菇切丁，備蔥花薑絲開水入肉丁大火煮開，撇去浮沫加入小塊皮蛋丁和薑絲，煮2分鐘入米小火煮約30分鐘，攪拌加入大塊皮蛋、胡蘿蔔香菇丁、熟玉米粒，文火15分鐘，出鍋點蔥花香油少許，完成
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