導語：熬煮“皮蛋瘦肉粥”，記住1個小妙招，粥吃起來質地粘稠口感順滑
粥是我們日常飲食中不可缺少的一種，早飯或者是晚飯來上一碗粥，清淡養胃，吃下去身上也會暖暖的，特別的舒服，粥簡單的分為鹹、甜兩種口味，相對來說，我是比較喜歡偏鹹口味的粥，就像海鮮粥、皮蛋瘦肉粥，都是我比較喜歡喝的，那當然平時也會經常的做一做了，做上一份食材豐富的粥，都不用再吃飯菜，也會感覺飽飽的，下面我就將經常會做的皮蛋瘦肉粥分享給大家，希望你也能吃得開開心心的
【乾貝皮蛋瘦肉粥】做法：
備用食材：皮蛋4個，大米1小碗，瘦肉1小塊，乾貝1小碗，芋頭4個，香菜3克，芝麻油半勺，胡椒粉適量，生薑2克
製作過程：第一步，準備好的米放在一個稍大點的碗中，淘洗乾淨，加上適量的水、鹽和食用油，浸泡上半個小時的時間
第二步，鍋裡添上水，燒開後，將浸泡好的大米盛出來放入，煮開後，轉至中小火繼續煮
第三步，瘦肉用清水沖洗乾淨後，切成比較大的片放在大米的上面煮
第四步，先將2個皮蛋剝皮後，切成小丁，放進鍋中
第五步，待粥煮至六七成熟的時候，將豬肉片取出來，切成絲
第六步，接著把芋頭放進去，用勺子攪拌均勻，等到芋頭煮的差不多後，將乾貝清洗乾淨放進去，然後再將剩餘的2個皮蛋切成丁放入
第七步，待米煮至九成熟的時候，將肉絲放入，加上點生薑絲
第八步，放上點香菜碎，最後加上鹽、胡椒粉、香油和雞粉，攪拌均勻後就可以出鍋開吃了
烹飪小貼士：1、大米在開煮前，記得一定要放在水中，加上鹽和食用油浸泡，這樣在吃大米的時候，會感到柔軟香甜，在蒸大米飯的時候，加上點油，蒸熟的大米飯看上去，也會金光燦亮，又好吃又好看，這是非常不錯的一個小技巧，大家平時在家蒸大米或者是熬大米粥的時候，都可以這樣做
2、看完菜譜之後，以後在家熬煮皮蛋瘦肉粥，一定要牢記住大米要加上油和鹽這個小妙招，這樣熬好的粥，吃起來質地粘稠，口感順滑，非常的美味，所以大家可千萬不要錯過了這個小妙招，好喝的皮蛋瘦肉粥，製作起來就是這麼簡單，你在家也一定要嘗試著做一做。熬煮“皮蛋瘦肉粥”，記住1個小妙招，粥吃起來質地粘稠口感順滑
3、做皮蛋瘦肉粥，掌握好這個小妙招，熬好的粥質地粘稠口感順滑
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