醬炒蛋
材料：雞蛋4個、大蔥1棵、尖椒2個、油適量、黃豆醬2湯匙、
做法：
1.準備好所需材料，大蔥擇洗乾淨，尖椒洗淨，去掉辣椒籽不要，黃豆醬如果比較幹，加少許水攪勻稀釋一下
2.將大蔥斜刀切段，蔥葉和蔥白分開放，尖椒切成片
3.雞蛋磕入碗內，攪打均勻
4.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，再翻炒成塊，不要把雞蛋炒老了，盛出待用
5.下入蔥白炒香，再下入尖椒片翻炒均勻，將尖椒炒至顏色變深
6.下入黃豆醬炒出醬香味，黃豆醬要炒出醬香味，味道才好，下入炒好的雞蛋塊和蔥葉，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
皮蛋瘦肉粥
主料：大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。
調配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。
做法
1.大米淘洗乾淨，和平時一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）。
2.裡脊肉先用一勺料酒醃一會，去腥。
3.然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽醃一下入味。
4.皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5.粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥薑蒜末，繼續小火熬煮。
6.直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。
南乳芋頭扣肉
用料：荔浦芋頭300g；五花肉500g；冰糖2湯匙；蜂蜜2湯匙；南乳汁3湯匙；白酒2湯匙；油30ml
做法
- 五花肉洗淨，用刀刮淨肉皮上的油汙。放入冷水中大火煮開，撇去浮沫後用中小火繼續煮，至可以用筷子戳入。
- 撈出來放涼，在肉皮上用牙籤細細地扎一些小眼兒。
- 蜂蜜兌等量的冷開水稀釋一下，塗抹在肉皮上，五花肉要完全晾乾。
- 用一個較深的小鍋加熱一鍋油，待油麵微滾，有少量油煙冒出時，放入晾乾的五花肉，蓋上鍋蓋，用中火炸至肉皮發皺。炸的過程中肉皮會爆開，所以一定要加蓋，最好還要壓住鍋蓋，以免熱油濺出。
- 關火後直到鍋裡沒有動靜了再把肉取出，晾涼後切成0.7cm厚的大片。
- 芋頭去皮後，切成和五花肉一樣大的厚片。再次加熱小鍋中的油至7成熱，放入芋頭炸至四邊金黃，撈出放涼。
- 芋頭和五花肉一起放入大碗中，加入南乳汁和白酒醃漬15分鐘。
- 五花肉的肉皮向下，一片肉、一片芋頭地碼入一個大碗。
- 在碗中注入適量熱水，水量至碗下沿1cm處，再在肉上撒上冰糖。蓋上一個盤子（或其他耐熱蓋子），放入蒸鍋中用大火蒸一個小時，出鍋後扣入盤中即可。
辣炒芹菜
材料：
小芹菜、鹽、白糖、陳醋、生抽、辣椒油、蒜、味精、色拉油
做法：
1.小芹菜切段。
2.鍋中燒水，放入芹菜焯2分鐘，撈出控水。
3.加糖、醋、生抽、鹽、蒜泥、辣椒油拌勻即可。
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