皮蛋瘦肉粥
主料：大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。
調配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。
做法
1.大米淘洗乾淨，和平時一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）。
2.裡脊肉先用一勺料酒醃一會，去腥。
3.然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽醃一下入味。
4.皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5.粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥薑蒜末，繼續小火熬煮。
6.直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。
蔥油千張絲
做法：
1、將豆腐皮切絲、鍋內開水燙一分鐘撈出浸入冷水、撈出瀝乾裝盤，豉油淋入豆皮上、大約四勺左右、蔥白和幹辣椒切絲放上
2、鍋內油熱、放入花椒大料、炸出香味、撈出雜物，將熱油澆在蔥白和幹辣椒上、拌勻即可。
青蒜胡蘿蔔炒鴨血
做法：
1、鴨血稍微沖洗一下，切成條，焯水瀝乾水分，青蒜斜切成條，胡蘿蔔去皮切斜片;
2、鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香，緊接著放入胡蘿蔔翻炒;放入青蒜同炒
3、接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽，出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可。
胡蘿蔔肉片
做法：
1、肉切成薄片，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮醃製;將胡蘿蔔去皮洗淨，切片，青椒切成菱形片;
2、鍋內倒入食用油，燒至六七成熱，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用;
3、然後倒入切好的胡蘿蔔，大夥快速翻炒，倒入一點料酒，鹽和雞精，蓋上鍋蓋稍稍燜會
4、倒入溜好的肉片青椒，繼續在翻炒，直至胡蘿蔔完全變軟後就可以關火裝盤了。
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