有時總想著吃點好的，買了三文魚，但是不知道怎麼吃？除了可以生吃三文魚片，有沒有別的方法？
其實三文魚可以很簡單的做，不怎麼費事就能做迷迭香煎三文魚，而且味道超級香，保證吃了回味無窮。
如何挑選三文魚？
❥ 看色澤，好的三文魚顏色鮮亮發紅，不新鮮的三文魚成桔黃色或更淺，色澤較為暗淡無光。
❥ 看紋路，好的三文魚帶有均勻清晰的白色紋路，那是魚的脂肪。
❥ 用手按，冰鮮三文魚有彈性，會很快彈起來。
❥ 測口感，買回去之後就要看口感，新鮮的口感是非常緊實的，有嚼勁兒。相反，不新鮮的魚肉質比較鬆散。
那我們動手開始吧，材料是這些：
食材
三文魚 1塊
檸檬 1個
迷迭香葉 適量
橄欖油 2勺
海鹽 適量
研磨黑胡椒 適量
步驟
❥ 冰凍的三文魚在常溫下化凍，清洗乾淨，用廚房紙吸乾表面的水分
❥ 在三文魚上均勻的抹上海鹽、黑胡椒
❥ 再撒上迷迭香葉，我用的是花盆裡現摘的，也可以買幹迷迭香葉，效果一樣的
❥ 淋上橄欖油，在三文魚上均勻的塗開，包括側面，然後醃製10分鐘左右
❥ 開火，倒入適量橄欖油，轉動平底鍋，讓油均勻的附著在鍋底裡
❥ 接著可以下鍋煎魚了
❥ 三文魚每面煎2、3分鐘就可以翻面
側面的部分也要煎一下
❥ 擠上幾滴新鮮的檸檬汁提味
❥ 出鍋，再撒上些迷迭香
❥ 切兩片檸檬用作擺盤
❥衝上一杯檸檬水，配合三文魚來吃
❥ 迷迭香煎三文魚就搞定啦，就是這樣簡單！
三文魚的營養價值：
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
3、三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此可以增強腦功能。
4、三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂。
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