今天吃這三條魚。
這是醬的肉，怎麼樣，家常菜，我真沒服過誰！
這是自己滷的蘿蔔條，哪天再滷發圖片。
雞蛋炒韭菜，只放鹽。起鍋油，六七成熱放入打勻的雞蛋韭菜，稍微打散，大塊的就行，煎至兩面金黃就可以了。
媳婦烙的餅，10家裡能排前3，我也老吃別人家的飯，但是餅，給我的認知是我家的肯定排前3。
碟魚是去秦皇島時買的，因為老去，我們知道有個漁港，從不去海鮮市場買，哦，不，蟶子這類的還是要去！我們是去買皮皮蝦、螃蟹、八爪魚、海螺的，剛找了一下照片，費了半天勁就找到了一張！是漁民出海打的，但碟魚就兩條，小點也要了。十月一左右開海禁，螃蟹和海螺就少了，就皮皮蝦和八爪魚多。漁港的東西可以挑最大個的最好的，也最新鮮，純野生。
料酒、白胡椒面、花椒、蔥、姜、鹽醃製一個小時。
醃好後只要魚，再放蔥姜一小點，少放提味就可，上屜蒸，掌握火的大小，大火十分鐘就行，多一兩分鐘也行，別時間太長了。熟了以後把湯汁倒出，放上蒜末、蔥絲，熱油一澆，放上蒸魚豉油就行了。
我不知道是不是我口輕，我看他們一放就放一二斤的佐料，我是真不行。我也是用的很大的鍋了，直徑得40多了，我沒量過。但我不愛吃調料味太重的東西，我覺得還是突顯原味比較好。我就放這些，從上到下：丁香、香奈、桂皮、草果、大茴香、香味。下面是蔥、姜、大料。就這些量。
起鍋油，六七成放入蔥、姜、大料，炒香放入六必居幹醬一勺、甜麵醬一勺，炒香，不怕火大，炒的快好了放入其它佐料，炒成醬紅色，倒水，我用的涼水，放點醬油，放入料酒，把焯過水的豬爪和五花肉放進去煮就行了。雞蛋煮熟剝皮，一起放進去，我這個鍋我放三勺鹽，做的時候可以嚐嚐，一定要鹹一點。豬爪、五花肉、雞蛋一起放就行，鹽也一起放。
五花肉熟的快，看你愛吃什麼程度的，我一般四十五分鐘，不要看時間，看火的大小，找筷子一插就行了。雞蛋和豬爪多煮會，這兩樣我是一起出鍋的，雞蛋入味。
已改好了刀！
素炒甘藍，蔥熗鍋，倒入甘藍，煸炒幾下烹料酒，炒幾下放點醋和醬油，不放也行，快熟了放鹽，炒兩下出鍋。
OK了，開吃吧，適量，可不能貪吃貪喝。
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