北方的冬季寒風凜冽，即是在太陽底下也感覺不到特別溫暖，我經常在屋裡感覺還好，記得前幾年，條件差，騎車接送孩子，回來全身都冷，現在怕冷也有條件了，就開車接送，但大女兒都是自己騎車上下學，回來就想讓她喝上一碗熱湯，能暖暖身子。
所以冬天我最愛做熱湯，有熱湯麵，菌菇青菜雞蛋湯，豆腐蔬菜湯等等。加上娃們又都特別愛吃烙餅，所以熱湯加餅就成了午餐的經典組合，看似簡單的午餐，中午發朋友圈，卻引起了好多友友點贊，群裡家人還問我做法，我已回覆完，這裡也想做下記錄，以備以後翻閱。
湯比較淡，菜也沒炒，直接煮的，但味道挺鮮。
材料:
小蘑菇一把，香菇三四個，菠菜（別的青菜也可以），香菜兩根，雞蛋一個，水澱粉半小碗，薑絲少許。
配料:
五香粉，醬油/醋少許，鹽適量，香油。
做法:
把小蘑菇清洗下，用熱水燙會，撈出控水，菠菜摘洗乾淨也淖下水，香菇洗淨去蒂切片，香菜摘好切好備用，水開放蘑菇/香菇，少許薑絲煮個七八分鐘，然後把水澱粉攪拌進去，再次煮開後打個雞蛋用筷子打散放進去攪拌成蛋花狀，最後放青色的菜，及配料中東西，攪拌均勻就關火。
今天這個餅我加了紅薯面，主要家裡有好多紅薯面，想給吃了。
用溫水和麵，揉成不太硬的麵糰，蓋好醒發30分鐘以上，醒發是為了讓餅吃起來鬆軟，然後把面拿出，不用再揉了，整形下成長方體，擀成長方形薄片，上面撒五香粉，鹽（我平時喜歡放芝麻鹽，今天沒了），抹均勻，再加油抹均，油上面再均勻撒層面粉，為的是卷的時候不讓油跑出來，然後捲起來，和做花捲一樣，卷好分成幾分，每份把兩頭向裡折下，整形成圓狀，擀成圓餅，上鍋烙熟（中小火加蓋），出來一層層的，好吃。
簡單的生活，簡單的美好，願你能把日子過成你想要的。
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