說到烙餅，相信大家都不陌生，基本上生活當中除了米飯之外，就屬麵食最多了，而麵食當中最受歡迎的則是烙餅，一般製作好的烙餅軟香多層，吃起來非常的可口，不管是單獨食用，還是搭配其他菜品都非常的美味，也是受到了很多人的喜愛。
烙餅時，只刷油是不行的，多加這樣“東西”，烙好的餅軟薄還分層
雖然烙餅外面也有賣，但也有不少人嘗試自己在家制作烙餅，可往往自己在家制作的烙餅，總是沒有外面賣的好吃，這主要是因為很多人沒有掌握正確的方法，所以導致烙出來的餅硬邦邦的，吃起來的口感差，那麼到底該如何製作烙餅呢？為此很多人想到了和麵加溫水，烙餅刷油等等，其實想要烙餅製作出來好吃，除了刷油之外，還有非常關鍵的一個東西，今天小編就給大家分享一下製作烙餅的最佳做法。
【烙餅的最佳做法】
第一步，首先將準備好的麵粉倒入盆中，往裡面倒入適量的溫水，用筷子將其攪拌成絮狀，再用手將其揉成光滑的麵糰，往上面蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵，大概半個小時左右即可取出，再把它揉搓成光滑的麵糰，蓋上一層保鮮膜，進行二次醒發。
第二步，接著往鍋中倒入適量的食用油，把另一部分麵粉倒入鍋中，用小火慢慢的翻炒至麵粉微黃即可盛出，再把醒發好的麵糰搓成長條狀，分成大小相等的小麵糰，麵糰包裹著炒熟的麵粉，食鹽，蔥花，用擀麵杖將其擀成麵餅狀，然後把麵餅疊加再次擀成麵餅，大概兩次左右即可。
第三步，然後開火燒鍋，轉成小火，把製作好的麵餅刷上少許的食用油，放到鍋中進行烙制，直到麵餅兩面金黃的時候即可，這樣烙好的餅軟薄還分層，吃起來非常的可口。
所以烙餅時，只刷油是不行的，多加熟麵粉這樣東西，烙好的餅軟薄還分層。這主要是因為熟麵粉能夠很好的將麵糰之間分層，並且還不會造成因刷油過多，導致麵餅吃起來非常的油膩，最好是用熟麵粉加入到麵糰當中，直接擀成麵餅狀即可。
閱讀更多 阿嬌的吃貨美食匯 的文章
