炸饅頭片直接炸還是蘸清水？都不對！這樣做外酥裡軟不吸油
在北方人家的餐桌上，麵食比米飯出現的頻率要高得多。小編是地道的北方人，從小就特別愛吃麵食，所以家裡每週至少有三天都會吃麵食，比如說包子、饅頭、烙餅等等。饅頭我家至少會蒸上一大鍋，蒸好的饅頭放在冰箱保存，隨吃隨取，特別方便。
蒸好的饅頭一次吃不完，除了二次加熱，切成饅頭片炸著吃也是個不錯的選擇。但也有不少人不喜歡吃炸饅頭片，很大的原因就是炸饅頭片太容易吸油，吃起來非常油膩。其實，只要掌握好方法，炸出來的饅頭片不僅不會吸油，而且還非常酥脆好吃。下面小編就為大家分享炸饅頭片的正確做法，饅頭片不能直接下鍋炸，也不用蘸清水，這樣做，饅頭片又酥又脆不吸油。
---【炸饅頭片】---
所需食材：剩饅頭兩個、鹽適量、玉米澱粉適量、清水適量。
做法步驟：
1、首先把饅頭切成1釐米左右厚度的片。
2、接下來準備一碗清水，再加入一小勺鹽和適量玉米澱粉攪拌均勻，玉米澱粉和水的比例為1：3左右。澱粉水就是小編炸饅頭片的秘訣，沾上澱粉水炸出來的饅頭片不僅不會吸油，而且吃起來非常酥脆。
3、鍋裡坐適量食用油，提前把油溫燒至六成熱左右。
4、把提前攪拌好的澱粉水用筷子再次攪拌均勻，把饅頭片放入澱粉水中沾一下，使饅頭片兩面都均勻地沾上澱粉水。
因為澱粉很容易沉底，所以在沾饅頭片的時候一定要再攪拌一次。
5、把沾上澱粉水的饅頭片下入油鍋中，全程中大火炸，把饅頭片炸至兩面金黃酥脆後即可盛出。炸饅頭片的油溫要高，這樣炸出來的饅頭片才會酥脆好吃。
最後總結兩點：
1、饅頭片下油鍋之前要沾澱粉水。
2、炸饅頭片的時候油溫要高。
這樣做的油炸饅頭片外酥裡軟、吃起來一點都不會油膩。如果您喜歡小編為您分享的這個炸饅頭片做法，記得收藏、點贊、轉發哦！
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