天天煮飯，總是要兼顧營養健康，其實這樣久了，有時候也會想偷懶的。
偶爾來道不費勁的一鍋燉美食，張弛有度，不必繃得太過緊。
燉豬蹄
下面給大家介紹一道一鍋燉美食：
黃豆番茄燉豬蹄
食材（兩人份）：
黃豆60克～120克，番茄2～4個，豬蹄1小隻
蒜頭2～5瓣，五香粉1小勺，生抽2～3勺，白砂糖1小勺，辣椒1小條（不吃辣可不放辣椒改放陳皮）
主要食材：番茄，黃豆，豬蹄。調味料按個人喜好放
做法：
1、所有食材放入電壓鍋中，選擇“豆/蹄髈”按鈕，燜30～40分鐘即可。
利用電壓鍋一鍋燉，做法很簡單，就是把所有食材放進鍋裡自動煮
2、沒有電壓鍋，可以適當增加清水比例，水量稍微多一點，沒過豬蹄。放入電飯鍋或砂鍋燜燉40～60分鐘。但是就要記得時不時看一下火候，防止水少燒糊了。水不夠的時候適量加點溫水。
燉好的黃豆番茄豬蹄，可以配面吃，也可以送飯吃
黃豆含有豐富的植物蛋白，對於吃素的人來說，是補充蛋白質的良好食物來源之一。
大多數人都可以食用黃豆，一般每天60克左右差不多。黃豆尤其適宜更年期者、腦力工作者以及減肥者食用。
由於黃豆含有大量的不飽和脂肪酸，能抑制血液中膽固醇的含量，所以也適合高脂、高血壓的人吃。
但是有痛風、肝腎功能不好、消化性潰瘍、低碘者就不適宜食用黃豆了。
黃豆在消化過程中可能會產生氣體造成肚子脹，所以消化不太好的人，少吃黃豆，或改吃豆腐、豆乾等易消化的豆製品。
黃豆以及豆製品含有豐富的蛋白質
有種說法是，黃豆和豬蹄一起燉會干擾到黃豆和豬蹄的營養吸收。
如果介意的話，可以不做這道菜。
實際上，我們不可能一天三餐只吃黃豆豬蹄，身體只吸收單調的營養是不夠的。
所以愛吃這道菜的人，也不用過於擔心，想吃的時候就做來吃。
同時，重視健康，均衡飲食。每天吃夠 300克～500 克的蔬菜，各種顏色的蔬菜混著吃。
飲食多樣，飲食均衡，不挑食，不偏食。
閱讀更多 健康生活樂無憂 的文章
