杏鮑菇炒油菜
材料：杏鮑菇500克、油菜250克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、
做法：
1.準備好所需材料，油菜擇去老葉，將油菜葉子剝下來投洗乾淨
2.將杏鮑菇斜刀切成段，再將杏鮑菇切成片
3.鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水，將杏鮑菇焯水至變軟後，撈出待用
4.鍋內水重新燒開，加入少許鹽，加入少許鹽，下入油菜焯水1-2分鐘，待油菜顏色變深綠，撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水待用
5.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入杏鮑菇翻炒1-2分鐘
6.下入焯好的油菜，淋入蠔油，再加入少許鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
清炒山藥片
食材：山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生薑、花椒、大蒜、紅尖椒
做法：
1.山藥去皮、青紅椒洗淨、黑木耳泡發備用。
2.生薑切細絲，大蒜切薄片。
3.紅尖椒切斜段。
4.青椒去籽，去筋後切小片。
5.山藥切菱形片。
6.把山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用。
7.鍋裡坐油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山藥片，烹入白醋。
10.加適量精鹽後，大火翻炒均勻即可出鍋。
燒茄子
【食材準備】:茄子400克，大肉150克，青椒一個，西紅柿一個，大蒜幾瓣，生薑，大蔥，鹽，糖，料酒，生粉，生抽，老抽，胡椒粉，蠔油各適量；
【具體做法及步驟】：
1. 茄子去皮切菱形塊，大蒜切片，青椒去子切塊，西紅柿切塊；
2. 茄塊裝在一個耐高溫的瓷盤裡，放進微波爐高溫加熱15分鐘，中間暫停開門散蒸汽一次，並把下面的翻一番，最後以茄片軟化半乾為好，然後取出來備用；
3. 準備蔥末，薑末，肉塊剁成末，裝入碗中，加入適量料酒，生抽，胡椒粉，生粉，薑末，蔥末，再滴幾滴食用油，用手抓勻醃製一會；
4. 鍋內倒油，油溫五成熱時倒入肉片用鏟子輕輕撥散；
5. 肉片伸展變色後，加入青椒，大蒜片，快速翻炒幾下；
6. 加入備好的茄片、西紅柿翻炒；加入適量食鹽調味，一小勺白糖提鮮，一小勺老抽調色，半勺耗油增鮮；翻炒至入味即可關火盛出。
涼拌黃瓜豬耳朵
材料：滷水豬耳朵1個、黃瓜1根、醋2.5勺、生抽1勺、香油2勺、拌菜紅油1勺、白糖少許、蒜蓉、蔥花各少許
做法：
1、黃瓜切成絲。蒜蓉，蔥花切好。滷水豬耳朵切條。
2、黃瓜、豬耳朵、蒜蓉、蔥花放在一個大碗裡。
3、放入2.5勺陳醋，1勺生抽，2勺香油，拌菜的紅油放1勺、少許白糖。
4、用勺子拌勻後再顛一碗，調味料更均勻一點。
5、裝盤即可。
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